未解凍的肉類可以煮吃嘛 - 如何高效快速的解凍肉類呢

有時候，我們常常會在菜市場購買足夠自己吃2-3天的肉，新鮮的肉類很容易腐敗變壞，爲了更好的儲藏肉類，唯一的方法就是冷凍了。放入冰箱冷凍層的時候彷彿被賦予了時間暫停的魔法，拿出來時依舊看起來非常的鮮活。小時候，媽媽們總是要把肉拿出來解凍半天甚至更久的時間，可是現在的我們爲了追求更快更高效，往往是直接就把沒有解凍的肉拿來煮了。那麼，未解凍的肉類可以煮吃嘛?今天小編將告訴你答案。

一、未解凍的肉類可以煮吃嗎

未解凍的肉類從烹飪上來說，當然可以直接煮吃。可是，未解凍的肉類其實是非常不適合直接煮來吃的，很多朋友就會問了，我解凍了是拿來煮吃，我不解凍了也是直接煮吃，這兩者到底有什麼區別，爲什麼未解凍的肉類最好不要直接煮吃呢?

1.未解凍的肉直接煮吃，腥味會很重

我們都是直接把沒有任何處理的肉放到冰箱裏面冷凍了，這時候肉裏面的毛細血管裏其實還含有很多的動物血，這些動物血就自然的被封鎖在了肉裏，如果我們不解凍直接拿肉去煮，這些血就會被完全鎖在肉裏，這樣的肉腥味會特別重，口感上非常的不好吃。

2. 未解凍的肉類直接煮吃，可能引起中毒

長時間冰凍的肉類，你能看得出來它是否新鮮麼?肯定不能，這時候如果直接拿去煮，就更加分辨不出來肉質的好壞了。如果吃到了變質的肉，輕則腹瀉，重則就是食物中毒了。並且，凍肉直接放在熱水裏煮，可能會產生一種叫丙醛的物質，會大大的損害我們的健康!

二、如何高效、快速的解凍肉類食物

1.鹽水去冰法

我們都知道撒鹽除冰的原理，因此，想要加速肉的解凍，用鹽水也可以達到這一效果的，先將肉類放到冷藏室1-2小時，等到凍肉變軟之後再放到鹽水裏，很快就可以解凍了。

2.鋁製品解凍法

鋁能夠很好的傳遞熱量，如果是夏季解凍的話，把肉夾在兩個鋁製品之間，就能夠很快的自然解凍。

未解凍的肉類可以煮吃嘛?其實不是不可以吃，只是會存在很多的問題和安全隱患，因此小編非常不建議大家直接把未解凍的肉類煮食，不僅沒有營養，還沒有肉的口感還有很多的危害，如果你確實不想等很久的自然解凍，那不妨試試看小編的兩種方法吧。不過最好的，還是能夠一次性少買一些肉，畢竟吃新鮮的才肉纔是最好的。