北京雲南菜哪些好吃

雲南，是旅行者最熱愛的地方，有美麗的風景，有特色美食，還有很多有趣的風俗文化；每一年都會有許多人慕名而去，無論事攝影愛好者或是美食小吃貨，去了都會愛上雲南。可是，現實生活中還是有許多上班族們每天都在艱辛工作，雖然不能隨時隨地的去往美麗的雲南，但是我們可以先嚐嘗雲南菜，一飽口福。

雲南對於很多人來說，相信是必去的旅遊地之一。去過雲南的人，都會想再去一次，因爲那裏有令人嚮往且難以忘懷的美景、美食和熱情淳樸的民風。而北京市是最繁華的都市，也是人口衆多的地方;很多人爲了生活所忙碌着，不能隨心所欲的飛往雲南;那麼，閒暇時就好好品嚐一下雲南菜先吧，相信北京雲南菜也是有很多的，現在我們就來看看北京有哪些特色的雲南菜。

一、三七汽鍋雞

汽鍋雞是雲南名菜之一，每個人去雲南都要吃上一遍的必點菜。這裏的三七汽鍋雞用擁有近千年歷史的“四大名陶”——建水汽鍋小火慢蒸2個小時而成，一揭開蓋子，熱汽和濃濃的藥材香氣就撲鼻而來。由於湯汁是蒸汽凝成，所以喝到的都是雞和藥材的原汁原味!而且這種做法會減少雞的鮮味流失，即使是燉完湯也不會覺得難嚼和索然無味。

二、酸木瓜鱸魚

酸木瓜是雲南的特產，帶有一股青蘋果的香味，可以開胃祛溼，在這個溼熱的天氣吃就最合適了。一上桌的時候，我和我的小夥伴都在討論這麼多魚，下面是不是墊了什麼東西，結果用勺子一撈發現都是滿滿的魚!魚肉切成薄片，幾乎沒有刺。而且酸爽的木瓜湯很好地中和了魚的腥味，我這麼怕魚腥味的也可以放心開吃。

三、景頗鬼雞

“鬼雞”其實就是烏雞，是景頗族的傳統美食。脆生生的雞皮伴着帶筋的雞肉，碧綠的緬芫荽和紅彤彤的小米辣，再加上大量清香的檸檬汁，光聞一下就讓人口舌生津。酸中帶着微甜，吃到口中又清香滿口，非常適合夏天吃。

四、經典雲腿牛肝菌

廣東人的飯桌離不開海鮮，雲南人的飯桌更是離不開菌類，特別是雲南菜的刷臉王——牛肝菌。雲南素有“野生菌王國”之稱，現在正值採摘野生菌的最好季節，新鮮的牛肝菌口感爽脆之餘還味道奇鮮，再和鹹香的宣威火腿一起炒，又是一道首選下飯菜。

五、香草排骨

一般而言，我看到這麼大塊排骨都會有點忐忑，既怕它難嚼，又覺得一大塊肉會很膩。但是這道香草排骨卻意外地外酥內嫩，輕輕一撕就能撕成兩半~而且肥瘦適中，最適合我這種不喜歡吃一整塊瘦肉的人了。

六、傣味石屏豆腐

曾上過舌尖上的中國的一道菜。石屏是雲南一個神奇的地方，那裏的豆腐奇特之處在於，是用石屏特有的天然井水(俗稱“酸水”)作爲凝固劑，做出來的豆腐口感非常獨特，又滑嫩又有嚼勁!

北京雲南菜哪些好處，現在都瞭解了吧！生活雖然艱苦，但是到飯點時也不要忘記先放下忙碌的工作，去吃一頓豐盛的美食再奮鬥吧，不要虧待了自己，更不能餓着自己；吃飽了纔能有力氣創造更好的明天。在北京生活的朋友們，快快去嚐嚐雲南風味吧。