萵苣幹怎麼弄，這種方法做成的萵苣幹，韌性十足、久放不壞

萵苣是我們日常常食的一種菊科的蔬菜，其萵苣葉子和萵苣都可以食用，其營養價值極其豐富，富含大量的維生素A和各種微量元素、纖維素，熱量極低，是一種低熱量、高營養的時蔬，深受減肥人士喜愛。但是萵苣不宜存放，把萵苣做成萵苣幹後就可以存放很久。那麼，萵苣幹怎麼弄？

一、萵苣幹怎麼弄

（1）準備食材

萵筍6支

（2）方法/步驟

1.將萵筍去皮，切成0.8-1釐米的厚片;

2.坐鍋燒水，水開後，加入少許鹽和食用油，交將萵筍放入焯水2分鐘;

3.將焯過水的萵筍沖涼控幹水分;

4.將萵筍片放在烘乾機的架子上;

5.將溫度設定55度，烘上6個小時，好吃又放心的萵筍乾就做成了。

二、沒有烘乾器怎麼做萵筍乾呢

北方的親尤爲方便，因爲現在這個季節，北方都有暖氣，可以充分利用暖氣片來烘乾，連烘乾機都不用，而南方的親，則可以趁天氣好的時候，連着風乾幾天，只是工作量會大一些，不管用哪種方法制作，蔬菜的前期處理都是需要的，前三個步驟都是可以借鑑一下的。

三、萵苣幹怎麼做好吃

(一)木須萵筍乾

（1）準備用料

雞蛋2只、萵筍乾(市集有賣)1/3瓶、木耳10朵、黃花10根、鹽適量、料酒適量、醬油適量、白胡椒粉適量、蔥姜適量

（2）木須萵筍乾的具體做法

1.雞蛋打散，炒熟備用蔥姜切絲備用。

2.萵筍乾木耳黃花泡發洗淨備用鍋燒熱放油，放入蔥薑絲，煸炒，放入泡發的萵筍乾，倒入適量料酒放入木耳和黃花炒制一會。

3.煸炒差不多以後，最後放入雞蛋翻炒幾下，加適量鹽，醬油即可。

(二)小炒萵筍乾

（1）準備用料

萵筍乾1小碗(飯碗)、青紅辣椒各1個、幹辣椒4個、蒜瓣3粒、食用油、鹽、味精

（2）小炒萵筍乾的具體做法

1.首先將萵筍乾用溫水先完全泡開，然後再將萵苣幹清洗乾淨，將水捏幹待用。

2.然後再將辣椒切段，大蒜切片備用。

3.之後將鍋內倒入食用油，油溫燒至七成熱時，放入大蒜炒出蒜香味，再放辣椒翻炒，隨後馬上倒入萵筍乾，繼續翻炒。

4.最後一步，加適量的鹽繼續煸炒二到三分鐘左右，然後擱一點味精，關火，炒均勻，即可裝盤了!只是很簡單的翻炒噢!講究飲食健康的人可以不加入味精。

透過以上了解，萵苣幹怎麼弄？許多人喜歡吃萵苣，但是一次買多了吃不完，過幾日，萵苣就爛了！爲了讓萵苣保質期延長，聰明的人想出了一個辦法，那就是把萵苣製成萵苣幹，可延長儲存時間。大家買回來的新鮮萵苣，按照上面的方法就可以輕鬆製成萵苣幹。