山藥的功效與作用及禁忌 - 山藥吃對了纔是補品
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山藥即是一種食物,也是一種藥材,因爲山藥營養豐富,味道甘甜,自古以來就被人們認爲是物美價廉的一大補品,許多人都用山藥煲湯,或者用各種方法來烹飪,山藥雖然營養價值極高,但是隻有吃對了纔是補品,下面讓我們詳細地瞭解山藥的功效、作用以及禁忌。
一、山藥的功效與作用
1.健脾養胃
山藥的作爲重要有補脾胃之氣,養脾胃之陰的功效,山藥本身味道甘甜,口感綿糯,是藥食兩用的食物,對許多脾胃不好的人大有好處。
2.益智健腦
山藥不僅能提供給人體大量的能量,更能提供許多的營養物質,並且含有豐富的澱粉與澱粉酶,能夠直接提供給大腦充足的能量,讓大腦更加靈活,對健腦有重要的作用。
3.減肥美容,護膚養顏
山藥作爲一種高蛋白,低脂肪的食物,能夠給減肥人士提供充足的蛋白質,延長飽腹感停留的時間,從而減少進食的量。並且其中有充足的膳食纖維,能夠快速的給予飽腹感,從而對減肥有一定的輔助作用。其次,山藥的美容養顏對所有年齡段的人士都有很好的作用,適量地食用可以是面板紅潤有光澤。
二、食用山藥的禁忌
1.山藥不能和鹼性食物和藥物同吃
如果同吃,不僅會導致藥物的藥效減弱,還會減少山藥的食用價值。
2.山藥不能和蝦同吃
蝦和山藥的營養價值都非常高,但是不能搭配在一起食用,食用過多會導致身體不適,甚至會出現腹痛,有嘔吐感等症狀。
3.山藥不適合與火搭配
火鍋固然美味,但是山藥本身就是一種補藥,兩者搭配使山藥多了熱性,並且火鍋本身的重口味也極易上火,所以山藥和火鍋儘可能不同時食用。
山藥的功效與作用及禁忌,山藥只有吃對了纔是補品。所以我們食用山藥時儘可能用較爲清淡的烹飪方法,減少對山藥營養價值的破壞,同時注意山藥不能與鹼性藥物、鯉魚、豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等同吃。