青椒回鍋肉的做法

青椒回鍋肉作爲飯桌上一道備受青睞的菜系，不僅做法簡單，而且非常的美味，深受人們的喜愛。很多人很喜歡這道菜系，也想要自己學習青椒回鍋肉的做法。今天來就跟大家詳細介紹一下做青椒回鍋肉需要的材料及它的做法。讓大家學習一下。

青椒回鍋肉是一道傳統的四川家常菜，以青椒、豬肉(五花肉)、醬油、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、蔥段、薑片、蒜末爲原材料製作而成。因爲每一個地域口味的不同，做法不一。青椒回鍋肉的做法簡單，香氣濃郁，肥而不膩。接下來我們就主要介紹回鍋肉的做法之一。一起來學習一下吧！

一、青椒回鍋肉需要的材料

1、五花肉300克

2、油適量、鹽適量、姜1小塊、胡蘿蔔適量、洋蔥適量

3、花椒適量、豆瓣醬1湯勺、紅辣椒1個、青椒1個、白糖1勺

二、青椒回鍋肉的做法

1、五花肉要洗淨，然後將五花肉切大段，備好。

2、我們在挑選肉的時候要注意，肉不是一般的肉，後腿二刀肉，肥四瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。

3、鍋中倒入清水煮沸，然後投入拍散的生薑和蒜、蔥段、花椒熬出味道後，將豬肉放入鍋中。

4、將肉滾至六成熟後即可撈出。

5、不要將肉徹底放涼後再切，因爲這樣容易導致使肥瘦分離。

6、熱鍋下油後，放幾粒花椒炸出香味。

7、放入一茶勺豆瓣醬。

8、豬肉片炒出部分油脂。加上蔥薑蒜末，翻炒。

9、炒好的豬肉片，下鍋青紅辣椒塊，胡蘿蔔，洋蔥繼續翻炒。

10、加一茶勺白糖炒至均勻。

11、出鍋前加一茶勺鹽炒至均勻。

青椒回鍋肉是一道老少皆宜的菜系，製作時間也較短，只需要大約十五分鐘左右。

青椒回鍋肉作爲飯桌上人們喜愛的一道菜系，不僅色香味俱全，還有一定的營養價值。青椒回鍋肉不僅能增加人們的食慾而且青椒回鍋肉還含有有提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血的功效。

青椒回鍋肉的做法還有很多種，這裏就不一一詳細介紹說明了。如果有需要其他做法，我們會持續更新。總之，青椒回鍋肉是一道非常不錯的菜系，值得我們去品嚐。

青椒回鍋肉的其中一種做法已經介紹完了，看到這裏，你是不是也覺得青椒回鍋肉的做法特別簡單呢。如果你也非常喜歡這道菜的話，在家裏有閒暇時光時可以嘗試做一下。自己做的青椒回鍋肉會更美味喲！。大家趕緊找時間去動手嘗試一下吧！