美味的青椒木耳回鍋肉怎麼做美味好吃

我是非常非常喜歡吃回鍋肉的，每次在外面吃飯我必點的一個菜就是美味的青椒木耳回鍋肉，相當的好吃，不過有些太肥的回鍋肉我還是吃不下。我們自己家裏面吃的話，一般都是會買比較瘦的肉來炒回鍋肉，因爲我們家裏面的人都不是特別的愛吃肥肉。

主料

輔料

具體步驟

肥瘦肉煮熟放涼切片

尖椒切菱形塊備用，姜蒜切片，蔥切段

木耳泡發清洗乾淨撕成塊

鍋裏放少許油，放入肉片調入料酒煸至肉色焦黃出鍋

鍋裏放油爆香姜蒜片

放入尖椒煸炒。

放入一勺豆瓣醬煸炒出味，倒入木耳。

倒入肉片，調入鹽，生抽翻炒。

放入約二匙清水，調入雞粉，少許糖提味，放入老抽，蔥段炒勻即可上碟。

烹飪技巧

1、做這道回鍋肉最好選用五花肉，稍有油的肉煸炒出來菜會更香！口感更好。