青椒回鍋肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 帶皮五花肉洗淨，放水裏煮至熟透，去出浮沫。

2. 把煮熟的五花肉切成片

3. 姜，蒜切生沫

4. 青椒，去籽，洗淨，切成小塊

5. 鍋裏放少許油加熱，然後放入姜蒜炒香，再放入切好的五花肉，翻炒，多炒一下，把肉爆香。再加入料酒，生抽，郫縣豆瓣，白糖，反覆翻炒。肉入味後，加入青椒炒至斷生，加入味精，即可。

烹飪技巧

肉可以爆幹一點，比較香。切忌肉片不要切太厚。不容易入味。