火鍋雞煮多久才能吃

每家每戶都有做雞肉的方法，常見的有口水雞，辣子雞，新疆大盤雞等，小編在家也一般這麼吃，直到一次偶然的機會，小編去河北滄州拜訪一位老師，有幸嚐到了當地的特色美食——火鍋雞，從那以後，回家怎麼做雞肉都不盡興，然後就開始琢磨怎麼做火鍋雞。

火鍋雞煮多久？大概時間在兩個小時左右。

一、火鍋雞的做法

食材準備：

雞腿，雞翅，蔥頭，香菇，豆芽， 豆瓣醬，姜，紅椒，蒜瓣，麻椒，八角，香葉。

方法步驟：

1、將雞塊洗淨，焯水後撈出衝去血水;

2、將蔥頭切小塊，香菇切片;

3、起鍋，倒油，放入幹辣椒，薑片，蔥頭爆香，然後放豆瓣醬，白糖，香菇;

4、香菇炒軟後，放入雞塊，大火翻炒上色;

5、加水淹沒雞塊，加幹辣椒，香葉，八角，薑片，蒜瓣，枸杞，蓋鍋燒開後中火燉煮半小時;

6、取湯鍋，豆芽鋪於底部，然後倒入燉好的雞塊，大火煮開，放蒜末，醋，香油調味即可。

二、簡版火鍋雞的做法

食材準備：

雞，火鍋料，麪醬，白糖，醬油，白酒，蔥薑蒜，麻椒，紅辣椒。

方法步驟：

1、將麻椒，蔥，姜，蒜和火鍋料放入鍋中炒香;

2、炒勻，炒散後放入斬好洗淨的雞塊翻炒;

3、炒勻後放入麪醬，醬油，白糖上色;

4、雞塊上色均勻後加水，煮半小時後即可。

小貼士：

煮好後可像普通火鍋一樣涮燙食材。

三、香濃火鍋雞的做法

食材準備：

雞腿3只，雞腿菇適量，白菜適量，毛肚適量，魷魚適量，海帶適量，粉絲適量，蔥30g，姜15g，大蒜20g，醬油10ml，胡椒粉1g，五香粉2g，幹辣椒5g，花生油25ml，清水適量。

方法步驟：

1、毛肚洗淨切片，海帶洗淨切段，粉絲裝盤，雞腿菇洗淨備用;

2、魷魚洗淨切塊，白菜洗淨，雞腿洗淨切塊;

3、雞塊放入盆中，加蔥段，薑片，五香粉，胡椒粉，醬油拌勻醃製半小時;

4、起油鍋，下入蒜瓣煸香，然後倒入醃好的雞塊，炒勻，加蔥段炒香;

5、加適量清水燒開，然後轉入砂鍋中，蓋鍋小火燉煮半小時;

6、煮好後，涮燙其餘食材即可。

四、酸菜火鍋雞的做法

食材準備：

雞，酸菜，泡椒，雞湯，檸檬，蔥，姜，白醋，鹽，白糖，

方法步驟：

1、將雞洗淨後斬塊(頭，爪，骨架不用);

2、取容器裝雞塊，放入鹽，料酒，蔥，薑片抓勻，醃製入味;

3、酸菜洗淨後擠幹水分，泡椒，檸檬，蔥薑切片;

4、起鍋，燒油，爆香蔥姜，泡椒，然後下酸菜炒香;

5、倒入雞湯煮至沸騰後下入雞塊，煮3分鐘後加入檸檬，白菜，食鹽。糖調味;

6、轉入湯鍋中，涮燙其餘食材即可。

火鍋雞煮多久？小編專門就這個問題諮詢過自己的那位老師，當然每個人口味不一樣，有的人喜歡吃稍微硬的，有的喜歡吃綿一點的，所以在煮熟了情況下，可以適當調整一下時間。大家在閒下來的時候還是要多出去走走，這樣才能發現中華的美食。