鱈魚是海魚嗎

很多人聽說鱈魚，可能是源於肯德基的鱈魚漢堡。不知道從什麼時候開始，鱈魚開始進入大衆的視野，並被越來越多居民商戶推崇，不僅是因爲他的味道可口，他的營養價值也極高，同時活血化瘀，補血止血等功能。但是大家從市面上買來的是真的鱈魚嗎，大家能否正確區分鱈魚呢？衆所周知，鱈魚是算較名貴的品種，我們不僅要了解它的形態特徵，還要了解它的營養價值，正確認識鱈魚，有助於提高生活質量。接下來小編給大家介紹的是鱈魚是海魚嗎等相關知識。

一、鱈魚是海魚嗎

鱈魚是深海魚的一種，其營養價值非常豐富。據統計，每100克鱈魚的肉中就含有16.5克的蛋白質，可見其蛋白質含量非常豐富。除此之外鱈魚的脂肪含量非常低，因此吃多了也不會發胖。除了蛋白質以外，鱈魚的維生素、礦物質含量也非常豐富。其魚肉中含有的鎂元素，能夠保護人體的心血管系統。另外鱈魚的口感也非常好，其肉質細嫩，吃多了也不會感覺到油膩，並且易消化。 

鱈魚分佈於北太平洋，北大西洋兩側的一般棲於近底層，由近岸帶到深海區。原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。世界上鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。

 中國主要分佈於渤海、黃海和東海北部。黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區有主要的漁場。

二、鱈魚的營養價值

1、鱈魚肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0、5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍;魚肉中還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

2、肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。

3、鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。　

4、以鱈魚爲原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。

鱈魚是海魚嗎，答案相信大家都知道了。隨着社會不斷髮展，現代人不僅追求食物的口感，美感，而且對營養價值的要求越來越高。鱈魚作爲營養價值極高的深海魚，各種層出不窮的做法，滿足了吃貨們對美食的追求。那鱈魚怎麼做才好吃，而且營養成分不會流動的太多呢？蒸，不僅可以較好的把控口感，還適用於廣大人羣，有利於身體健康，例如孕婦，老人，或者有心血管疾的患者。如果大家感興趣的話可以自己在家嘗試看看，必定會發現它會帶來不一樣的感覺。

延伸閱讀:

鱈魚怎麼蒸

鱈魚孕婦可以吃嗎

鱈魚怎麼燉好吃

怎麼蒸鱈魚