火鍋配菜巴沙魚是海鮮魚還是淡水魚 - 巴沙魚可以用來做酸菜魚嗎

火鍋可以稱得上是當代青年最愛吃的了，甚至那些炸雞漢堡都無法撼動它的地位，談起火鍋，很多人可能會想到毛肚，黃喉，肥牛等，火鍋配菜巴沙魚卻鮮少有人知道，下面讓我來帶你瞭解一下吧。

一、火鍋配菜巴沙魚是海鮮魚還是淡水魚

很多人可能先入爲主，覺得巴沙魚是一種海鮮魚，其實巴沙魚是淡水魚，因爲它比較難運輸，所以它的身影經常是出現在超市的冷凍櫃裏；它的刺也比較少，小刺更是幾乎沒有。尤其是它的魚肉十分鮮嫩，而且隨着煮的時間變久，魚肉也會更加鮮嫩。

二、巴沙魚可以用來做酸菜魚嗎

答案是可以的，因爲上面已經講過了巴沙魚的魚肉會越煮越嫩，用來做火鍋是一個很不錯的選擇；另一方面，因爲巴沙魚是淡水魚，所以它的身上會帶有一點土腥味，如果做成酸菜魚火鍋，那麼酸菜就會把這個土腥味壓下去，所以巴沙魚用來做酸菜魚火鍋是一個絕佳的搭配。

三、如何解凍巴沙魚

我們現在買到的巴沙魚大部分都是已經凍好的，已經很少能見到新鮮捕撈的，而想把巴沙魚做的美味一點，前提就是要先解凍巴沙魚。

最簡單的方法就是把巴沙魚放在陰涼通風處，等待它自然解凍，雖然這樣花費的時間比較長，但用這個方法解凍出來的巴沙魚與新鮮魚沒有太大差異，較好的儲存了巴沙魚的整體形態

還有一種方法就是把巴沙魚放在流動的水中，最好的選擇是用較小的水流一直衝洗巴沙魚，這種方法也能較大程度儲存巴沙魚的完整形態。

解凍巴沙魚時千萬不能把巴沙魚放在水盆中解凍，這種方法會讓巴沙魚的魚肉變散，在後期烹飪時，魚肉可能會變得支離破碎，在夾取時造成不便。

看完這篇文章有沒有覺得大開眼界呢，原來巴沙魚也可以用來做酸菜魚火鍋，如果你有了用巴沙魚做火鍋的想法，那一定要記住解凍巴沙魚的好方法，可不要直接把它丟在水中解凍，以免影響後期口感；當然，心動不如行動，如果有了這個想法，就快快行動起來，先去購買巴沙魚吧。