你知道芝士火鍋是什麼嗎 - 這裏有簡要介紹

芝士是國外特別喜歡的一種乳製品，隨着國內的流入現在也逐漸在人們生活中流行起來，另外火鍋是我國特色的飲食之一，芝士和火鍋的結合是國內飲食方式與國外飲食方式的碰撞，也是飲食界的又一創意製作，接下來就由小編來爲大家介紹一下芝士火鍋吧。

芝士火鍋是什麼嗎

芝士火鍋是將芝士醬放進一個8寸左右的小鍋裏，再加入一定數量的白酒和果酒，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的麪包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的麪包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。原料的不同，可分爲瑞士芝士火鍋和美式芝士火鍋，各有特色。

就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒乾燒焦時爲止。芝士火鍋傳入中國，在各地食法也有不同。在廣州鍋底還包括牛奶和生雞蛋，雞蛋是爲了讓食物更加嫩滑，另外還有讓火鍋不上火的作用。火鍋配食也比較豐富，除了麪包還包括海鮮、肉類、素菜，吃什麼就看你個人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高溫鐵板上煎熟，再醮芝士醬，也可把肉直接放進芝士醬中燙熟。感覺前者比較好，因爲肉類經過煎熱口感香口酥脆，比較好入口，而鴨胸等或許帶有騷味，不宜直接放入芝士醬中，以免產生味道混雜。選擇蔬菜就更能帶出芝士的香味。

芝士火鍋在京城就只有港澳中心瑞士酒店纔有的吃。這裏的大廚點燃酒精爐，將兩杯白葡萄酒倒入火鍋內，取一塊GRUGEREG奶酪放入鍋內攪拌均勻後，隨着火溫的升高，奶酪的濃香緩緩而出。除了製作不能DIY，配食也只有麪包，雖然單調但卻是比較傳統。而在廣州芝士火鍋就真的隨處可見，所以說食在廣州真的沒講錯!

芝士火鍋是飲食一大特色創作，人們日常生活中吃到的芝士基本上都是固態，而芝士火鍋的創作，使得芝士能夠持久的保持液體狀態，另外口感也要比普通的芝士順滑，喜歡吃芝士的小夥伴們可以考慮在家學着自己製作，芝士火鍋簡單很容易上手。