青番茄這樣做 - 你絕對想不到
綠色蔬菜是我們日常生活中不可或缺的營養物,即使你是肉食動物,也記住一定要多吃蔬菜,蔬菜纔是既營養又健康的食材。最關鍵的是,蔬菜很便宜!今天呢,給大家帶來的這款蔬菜就是青番茄。營養價值高。而且價格也美麗,但是千萬記住生的青番茄是有毒的啊,一定要熟食!
一、青蕃茄炒辣椒
用料:青蕃茄2個、青尖椒3個、蔥花適量、蒜片適量、鹽少許、花椒粉少許、雞精少許(也可不放)
做法
1、青蕃茄洗淨去蒂切成薄片。青尖椒洗淨切細絲。
2、準備好蔥花和大蒜。
3、油燒至八成熱時加入蔥花和大蒜熗鍋。熗出香味兒後下青蕃茄翻炒。
4、炒至蕃茄稍軟後加入尖椒一起繼續翻炒,如果太乾可加一丁點兒水,千萬不能多。炒至蕃茄軟爛,加入花椒粉、鹽、雞精翻炒均勻。炒好裝盤,非常下飯哦!
小貼士
1,青蕃茄必須炒透炒軟,否則容易引起中毒。
2,這道菜農村的做法必須放點兒花椒粉提味兒,不喜歡的也可不放。
二、青番茄炒蛋
用料:青番茄兩個、雞蛋四枚、油、蔥、鹽、味精或雞精
做法
1、青番茄洗淨切片(不喜歡吃皮的童鞋、可以切塊後用開水燙一下去皮)。
2、油微熱放蔥花爆香、放入打好的雞蛋煎至金黃色用鍋鏟打成碎塊。
3、雞蛋炒好後放入青番茄,炒製出水裝盤。
小貼士
1、蔥花洗淨把水控幹以免被油崩到。
2、偶爾自己學做道菜、即長知識心情也會變的好好呢。
3、青番茄生吃有毒,不可生吃。
三、青番茄剁椒炒蛋
用料:雞蛋2個、青番茄3個、剁椒適量、蔥花、鹽、糖、油、醋
做法
1、青番茄切塊,雞蛋打散,蔥花切好備用。
2、過裏油熱後先把雞蛋過油炒熟,盛出備用。
3、鍋裏再加適量油,熱後下青番茄翻炒,中途加適量剁椒、鹽、醋、糖。
4、炒至全熟時加雞蛋同炒。最後撒蔥花出鍋。
四、蘭花蚌配藜麥青醬番茄
用料:蘭花蚌130g、紅黃小番茄200g、藜麥5g、自制羅勒青醬25g、酸奶芥末醬、酸奶、芥末、日本醬油、鹽
做法
1、首先將藜麥放入清水中,浸泡30分鐘左右。小番茄對半切開,和羅勒青醬攪拌均勻備用。羅勒青醬中有鮮羅勒、橄欖油、烤松子、蒜瓣、帕瑪臣芝士、鹽、白胡椒粉,大家可以參考一下。燒開小半鍋清水,放入蘭花蚌,燙一下立刻撈出。
2、利用剩餘的水,放入藜麥中大火煮8分鐘,撈出瀝水。將煮好的藜麥撒在青醬小番茄上。 擺上蘭花蚌。將酸奶、芥末、日本醬油、鹽混合均勻。吃之前淋上酸奶醬攪拌均勻即可享用。
看到這裏,想必大家都對於如何做一份好吃的炒青番茄有了一定程度的認識。但是呢,光說不練假把式,既然學的差不多了,我們就着手做起來吧,如何呢?或許在你真正操作過程中又有不一樣的體驗呢,做一份美味的炒青番茄,叫家人一起來品嚐吧。