有關名菜的精選大全
說到魚，關於它的美食簡直不可勝舉，比如說大家經常會吃也經常聽到的水煮魚、紅燒魚、西湖醋魚、松鼠桂魚、清蒸魚等等，今天也爲大家介紹一種關於魚的美食，那就是麻辣魚。一、麻辣魚是哪裏的名菜相信大家一看到“麻辣”兩個...
“在南方一直想吃東北的鍋包肉，外面又沒有賣的，只能自己做了~”食材明細主料裏脊肉（1-2斤）雞蛋（1個）生粉（100g）輔料胡蘿蔔（1根）姜（1個）青椒（1根）蒜（2瓣）配料鹽（10g）黑胡椒（少許）番茄醬（1勺）醋（2勺）生抽（1勺）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鍋...
多，粵菜也就是熟知的廣東菜，是中國傳統四大菜系之一。粵菜名菜很多，基本都非常好吃。粵菜是一種極具廣東地方風味的菜系。大部分居住在廣東、福建一帶的居民都愛吃粵菜，而且對於粵菜的烹飪也都相當在行。粵菜十大經典名菜...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶皮雞肉：適量輔料蔥：少許老抽：少許姜：少許幹辣椒：少許大蒜頭：少許麻油：少許冰糖：少許料酒：少許羅勒（九層塔）：少許具體步驟1.蔥切段，薑切片，蒜頭去皮用整顆，幹辣椒用...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料大白菜：10公斤老母雞：2500輔料鹽：15味精：15料酒：10胡椒粉：少許蔥：50姜：5具體步驟1.將黃秧白菜心修整齊，放在沸水中焯至剛斷生(保持原色)，立即撈入冷水中漂涼，在...
準備時間:27分鐘　　　　烹飪時間:36分鐘主料三黃雞：1只輔料蒜：3粒姜：少許普寧豆醬：2湯匙食用油：少許具體步驟1.雞洗淨瀝乾；2.姜去皮切絲、蒜拍碎；3.取一空碗，放入適量姜、蒜、普寧豆醬，並加入溫水調...
“你曾說愛吃地三鮮，喜歡土豆青椒茄子圓，那種飄然的蒜香，生活的平常，似乎永遠都在身邊。多少年，多少天，多少事，在改變，把聚散離合體會一遍。多少日，多少夜，多少苦，多少怨，才知道過了今天，還有明天。是否還愛吃地三鮮，依然記得儘管相...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘衆所周知，四川重慶的風味名菜絕對不可或缺的一名成員-毛血旺。據說1970在一放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮，這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名...
食材明細主料排骨（300克）輔料豆豉（一把）蒜（半頭）姜（小半塊）配料糖（一勺）醬油（適量）蠔油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉汁排骨的做法步驟1、排骨洗淨備用2、準備好，蒜，姜，豆鼓。3、把蒜，姜，豆鼓一起剁碎。4、現在來做這鼓汁，鍋...
豆腐是非常常見的一種豆製品，很多人都特別喜歡吃豆腐，豆腐的口感是非常獨特的，主要是以黃豆製作而成的，豆腐有很多的烹飪方式，比如說常見的有紅燒豆腐，麻婆豆腐等，其中鏡箱豆腐也是非常受歡迎的，那麼鏡箱豆腐是什麼菜系的呢？鏡...
是眉山和江南地區的傳統名菜，也是東坡肉的發源地區。東坡肉在全國各地都有做，但是做法和滋味是大不相同的，東坡肉是蘇東坡被貶於眉山和江南地區的時候所創作出的一道名菜，以最簡單的烹飪方式和簡單的操作步驟做出來的一道...
浙江。東坡肉最早是在徐州做成，後來在杭州聞名，所以屬於浙菜，現在一般都說是浙江的名菜。東坡肉做的好吃的關鍵是肉肥而不膩，做好選精五花肉，冷水入鍋煮五分鐘，撇掉浮沫和油後再做，還要注意燉肉的時間不要過長，不然肉質變老也...
“一道非常家常的東北菜，我們家基本上每週都做。我媽媽喜歡先燉排骨，但是我喜歡炒的排骨，炒的會很香。地第一次上貼，圖片照的不好”食材明細主料豆角（2斤）排骨（1.5斤）土豆（1箇中等大小）輔料蔥（適量）配料鹽（適量）花椒粉（適量）味精（適量）...
陝西。羊肉泡饃是陝西有名的小吃，羊肉湯香氣濃郁，味道鮮美，可以搭配上粉絲和泡饃食用。羊肉泡饃起初是陝西的美食，經過流傳已經發展到全國各地。羊肉泡饃肉軟湯鮮，味道鮮美可口。羊肉泡饃的饃通常是掰成小塊放入碗中，融入湯...
“剁椒魚肉，是湘菜？川菜？反正現在只要是個飯店，基本都有這道菜。剁椒魚是湖南湘潭的一道傳統菜，屬湘菜系。以魚的“味鮮”和剁辣椒的“辣”爲一體，風味獨具一格。剁椒魚頭聽上去是一道及其複雜的菜品，其實烹飪非常簡單方便，不...
不是。東坡肉是杭州的名菜，不是蘇州的。蘇東坡在杭州做官時，百姓爲了感謝他送了很多豬肉給他，蘇東坡讓人把豬肉切成一塊塊來紅燒，然後分給老百姓們吃。東坡肉吃起來肥而不膩，味道鮮美，後來蘇東坡被革職充軍，百姓爲了紀念他，把...
“魚頭湯，是廣東人經常會做的一道湯。味道鮮美，營養豐富。加上川芎、天麻兩種藥材一同烹調，可以增強免疫力，行氣活血、祛風止痛，對偏頭痛有一定的幫助。”食材明細主料鱅魚頭（1個）天麻（適量）川芎（適量）指天椒（適量）蔥（適量）姜（適量）胡...
“四喜烤麩屬於上海本幫菜，有着上海菜的顯著特色——濃油赤醬，成菜醬香濃郁，油潤綿軟又有彈性，鮮鹹中透着甜蜜，配菜木耳脆、花生香，口感豐富，十分下飯。所謂四喜，是指烤麩、木耳、黃花菜、花生米四種食材。但又有一種說法：四喜...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：500自制剁椒：一大勺新花椒粉：適量輔料牛肉：30甜麪醬、蠔油：各1勺李錦記蒜蓉辣醬（可不加）：1勺菜籽油，豬油：適量香油：2小勺蔥薑蒜、洋蔥：選題糖、醋：一點兒...
有清蒸大頭魚，紅燒獅子頭，烤乳鴿，山官牛頭，彝山烤羊腿，冷菌燉烏雞，山珍鮑魚，香煎鵝肝，八寶蜜汁火腿，昆明汽鍋雞等美味佳餚。昆明有許多著名的小吃，其中清蒸大頭魚是昆明一道特色佳餚，用到的食材主要有魚，蔥，姜，以及調味料鹽，味精，白醋...
“素有“千湖之省，魚米之鄉”美譽的湖北，盛產蓮藕，且聞名全國。無論是涼拌、熱炒，還是蒸、燉、炸、烤，湖北人對吃藕總是情有獨鍾，逢年過節或是婚慶喜宴，湖北人更是少不了這道保留菜餚——炸藕夾。由於蓮藕具有很高的營養價值...
北京菜是中國一種很有特色的菜系，其中有很多菜爲我們所熟知，比如北京烤鴨，就是一道文明於全國甚至全世界的美味，有些外國人第一次來中國，就會選擇品嚐北京烤鴨，因爲他們覺得北京烤鴨是中國最有名的特色菜，其實北京的特色菜遠...
川菜。麻婆豆腐是四川傳統名菜，屬於川菜系，辣菜，製作的主要材料豆腐，添加蒜苗、豆瓣醬、辣椒麪等輔料製作而成。製作麻婆豆腐使用的辣椒，可以根據喜好酌情添加。喜歡吃口感較嫩的麻婆豆腐可以選用嫩豆腐製作，喜歡吃口感硬實...
清蒸武昌魚、沔陽三蒸、黃州東坡肉、紅燒鮰魚、紅菜薹炒臘肉、油燜小龍蝦、荊沙甲魚、香煎刁子魚、黃燜九宮石雞等等。在食材上，湖北名菜以水產品爲主；在口味上，湖北名菜味道鹹甜適中；在煮法上，大多以而燒、燜、炒、蒸爲主...
脆皮豆腐是一道傳統名菜。外皮酥脆，內裏細嫩豆腐菜餚。製作脆皮豆腐的關鍵，是炸制豆腐外面的脆皮，外面的皮一定要炸至金黃酥脆，如果炸的太嫩了，豆腐容易爛，如果炸的太久，豆腐裏面的水分就沒有了，吃起來會比較老，所以火候和時間...
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