牛乳的功效與禁忌

同一種食物對於每一個人來說並不能起到一樣的作用，這就是類似於因人而異，因地制宜，營養成分很豐富的牛乳也是如此，我們都知道它營養價值高，所以我們都喜歡喝，但是不是所有人都適合喝牛乳的呢?牛乳的作用很多，但是也要注意牛乳禁忌的地方，小編就給大家介紹一下牛乳的功效與禁忌。

牛乳的功效與禁忌

一、牛乳的功效

1.抑制腫瘤

牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

2.促進幼兒大腦發育

乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

3.抗感染作用

口服高效價免疫牛初乳(hyperimmum bevine colostrum，HBC)能緩解隱孢子蟲病人的臨牀症狀，並可使實驗動物產生一定的抗隱抱子蟲感染的抵抗力。隱抱子蟲是人類，尤其是嬰幼兒和免疫缺陷患者腹瀉的病原體之一。用HBC餵養小牛，可使其產生一定的保護性免疫力，其血清中特異性抗體明顯增加，並能明顯縮短腹瀉的持續時間和卵囊排放時間。HBC也可使小鼠產生部分免疫力，使受感染小鼠腸粘膜上皮的隱抱子蟲數明顯減少。牛初乳免疫球蛋白濃縮物能誘導抗各種腸病原體的被動免疫，如用輪狀病毒免疫的牛初乳濃縮物具有抗輪狀病毒作用。

4.美容養顏

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使面板保持光滑滋潤。

5.全面補充營養

可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險;能大大提高大腦的工作效率;能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生;使傷口更快癒合。

二、牛乳的禁忌

缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用牛奶;脾胃虛寒作瀉、痰溼積飲者慎服牛奶。

透過食療方法獲得的營養師最健康最有效的一種做法，但是並不是所有人獲取營養的食療方式都是一樣的，我們要根據自己的身體情況和食物的性質來決定，從而選擇適合自己的養生方法，我們喝牛乳，就要了解清楚牛乳的功效和禁忌，這樣才能更大效率地獲取營養。