酥油的功效與禁忌

酥油是一種乳製品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。它是藏族食品中最精華部分，高原地區家家必備的食品，以犛牛產的酥油最受歡迎。夏秋兩季的產的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感最佳。羊酥油爲白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也略差牛酥油一些。酥油可以製作成酥油蔥餅，只需要麪粉和酥油還有一些香蔥末就可以，用酵母發麪製成面片，再把酥油塗上後撒些香蔥末，捲起來下鍋煎一下拿出即可，整體過程非常簡單。介紹了這麼多酥油的來源吃法，那麼大家知道酥油的功效與禁忌是什麼嗎?

酥油的功效與禁忌

一、酥油的功效

1、調節心律、控制炎症

酥油富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。

2、維持體溫、保護內臟

酥油富含脂肪，可維持體溫和保護內臟，並向人體提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

3、提高免疫力，利於大腦發育

酥油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

4、通便

酥油可促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

二、酥油適宜人羣

1、適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。

2、適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭髮稀疏，智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。

3、適宜骨痛，牙齒鬆動、脫落，駝背，食慾減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。

三、酥油的禁忌

1、禁忌人羣 冠心病、高血壓、糖尿病患者，孕婦以及肥胖者慎食酥油 食物的種類非常多，瞭解了哪些人不適合吃酥油以後，希望我們能夠正確的調整自己的飲食習慣，另外平時在生活中我們不僅要安排好飲食，也要有規律的生活習慣。

介紹了酥油的功效與禁忌，可以看出除了一些肥胖類有關的疾病的患者和孕婦，大多數人羣還是都比較適合酥油的，而且酥油的使用方法很多，像酥油餅，酥油茶等等不同的吃法，對於身體虛弱容易疲憊的讀者非常推薦使用酥油類食品。