當歸的吃法

說到補血益氣的食物，我們常吃的就是紅棗、當歸、黨蔘之類的了。當歸是常用的中藥材，能夠補血益氣，調經止痛，潤燥滑腸，還具有抗癌防衰老、增強人體免疫力的功效。下面小編就爲大家介紹一下當歸的吃法，一起來看看吧。

當歸的吃法：

當歸可直接用開水泡當茶喝。可治療氣血虛弱，面無血色。

當歸可以以輔料搭配在湯料中。如產婦產後失血，婦女月經不調或身體虛弱，腰膝無力等等，都可在湯中放些當歸，喝湯吃肉，以起到食補的作用。

當歸還可以配合其它的藥材一起放入酒中，泡成藥酒。

當歸雖可以補血活血，但也不能吃多，特別是孕婦與小孩可不能亂吃哦!

當歸的五種吃法:

1、歸參豬心湯

材料：豬心1個、當歸15克、黨蔘20克(或人蔘10克)。

做法：將黨蔘、當歸洗淨入水中煮30分鐘後，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生薑、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。

用法：吃豬心喝湯。

功效：本方有益氣、養血、補血之功效。適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等症。

2、歸參燉母雞

材料：當歸15克，黨蔘15克，母雞1只(約1500克)，蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。

做法：將母雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨，將當歸、黨蔘放入雞腹內，再將雞放進砂鍋，加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用溫火煨燉，直到雞肉爛即成。

用法：食用時，可分餐吃肉，喝湯。

功效：補血壯體。適用於肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。

3、歸芪鴿肉湯

材料：鴿子一隻，當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。

做法：將鴿去毛及內臟，洗淨切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟。

用法：吃肉飲湯。

功效：本方有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。

4、歸芍延壽酒

材料：當歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白朮30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、乾薑30克。

做法：將上述藥物切成粗末入瓦壇中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可飲用，每日1~2次，每次15~30毫升。

用法：喝酒。

功效：此方具有益精血、補肝腎、理脾胃、祛風溼的作用。

5、香酥參歸雞

材料：仔雞一隻1300克，黨蔘20克，白朮10克，當歸10克，姜塊10克，熟地15克，精鹽7克，花椒10克，五香粉1克，紹酒50克，菜油1000克(耗100克)，蔥頭15克。

做法：將黨蔘、白朮、當歸、熟地去淨灰渣，烘乾，製成粉末。仔雞宰殺後取出內臟，宰去足爪，洗淨。精鹽、紹酒15克，與中藥末調勻，抹在雞身內外，放入蒸碗內，加籠蒸熟透，取出揀去姜、蔥、花椒。炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熟，將雞入油鍋炸成金黃色，至皮酥撈出。

吃法：食雞肉。

功效：補血活血，補脾益氣。適用於氣血不足所致的頭暈、眼花，產後乳少等症。

當歸的保健功效顯著，藥用和食用價值也都很高，是一種不可錯過的食療補品。看過了小編介紹的這麼多種當歸的吃法，不知道有沒有能夠滿足大家胃口的呢？不過當歸使用要注意用量，還要弄清楚自己的體質，否則反而會影響身體的健康。