木薯粉在超市裏叫什麼 - 他有什麼特點

木薯是世界上三大薯類當中的一種，主要是在亞熱帶和熱帶地區進行種植的，當然，在我國很多地方也有種植木薯，木薯是僅次於甘薯，水稻，甘蔗，玉米的一種比較重要的農作物，現在有很多地方都會將木薯製作成木薯粉，木薯粉對我們來說是非常重要的一種粉類的物質，因爲在製作很多食物的時候都會使用到木薯粉，包括我們平時自己在家裏烹飪的話，也經常會用到木薯粉，這時候我們就需要去外面購買木薯粉，那麼木薯粉在超市裏叫什麼呢？

一、木薯粉在超市裏叫什麼

木薯粉又叫做泰國生粉，屬於一種澱粉類的食物，通常在超市裏就是叫做木薯粉的，木薯粉是一種從熱帶植物的塊莖當中提取出來的物質，當遇水加熱以後會變成透明狀，從口感上來說是比較具有彈性的，我們再製作很多的食物的時候都會使用到木薯粉。

二、木薯粉的特點

1.木薯粉是一種沒有氣味的澱粉類的物質，所以再製作一些需要精調氣味的產品的時候，會使用到木薯粉，同時木薯粉也是沒有什麼特殊的味道的，所以一般在製作蛋糕，布丁和西餅的時候會使用到木薯粉。從顏色上看，木薯粉就是一種白色的粉末狀的物質。

2.木薯粉煮熟了以後，看上去跟漿糊是非常相似的，顏色是比較清澈透明的，所以木薯粉也特別適合拿來製作色素調色，木薯粉的粘性是比較強的，所以在製作一些具有粘性的食物的時候，會使用到木薯粉，在食物當中添加了木薯粉以後，食物的口感會變得相對比較有彈性，吃上去會非常的q彈。

3.木薯粉的冷凍解凍的穩定性是比較強的，在冷凍和解凍的過程當中是可以有效的防止其中的水分丟失的，這可以算是木薯粉獨有的一種特性。

4.木薯粉當中的營養價值是非常豐富的，其中有很多對人體有益的一些營養成分，但是在沒有加工過的木薯粉當中是含有一毒性的，所以通常在使用木薯粉之前的是需要對他經過高溫的加工處理的，這樣可以使其中的毒性消失。

木薯粉在超市裏叫什麼？木薯粉通常在超市裏，就是叫做木薯粉的，當然，木薯粉有一些其他的稱呼，這些稱謂在我們中國使用的還是比較少的，木薯粉的品質相對來說是比較好的，當我們在製作葡萄糖，酒精，啤酒，餅乾，麪包，粉絲等一些食物的時候，都會使用到木薯粉，它的使用率是很高的，家裏備着挺好的。