老豆腐怎麼做好吃 - 這幾種做法美味又健康
豆腐是我們日常生活中常見的一種食材，豆腐的分類有很多種，有凍豆腐、鮮豆腐，嫩豆腐、老豆腐，豆腐的營養豐富，含有鐵、鈣、磷、等多種微量元素，還含有豐富的植物蛋白，植物油等，不同的豆腐，做法不同，今天我們來說一說，老豆腐怎麼做好吃，下面小編爲大家分享老豆腐的幾種做法，既美味，又健康!
老豆腐怎麼做好吃
由於老豆腐水分含量較低，質地又比較粗糙所以老豆腐適合炒、燉、煎、烤、燒、涮，下面就跟小編一起來學習老豆腐的幾種做法吧!
一、魚香老豆腐
原料：老豆腐、香菇、五花肉、青紅椒。
輔料：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、醬油、鹽、醋、白糖。
製作方法
1.將五花肉沖洗乾淨後，切成肉絲備用;
2.將青紅椒、香菇、蔥、姜、蒜、分別切絲備用;
3.將老豆腐改刀爲4公分長，0.5公分厚的長方形;
4.起鍋燒油，將老豆腐煎至兩面金黃後，撈出備用;
5.起鍋燒油，將五花肉放入鍋中煸炒出油後，加入蔥、姜、蒜、青紅椒一起炒香後，加入煎好的老豆腐一起翻炒;
6.最後放入豆瓣醬、醬油、鹽、醋、白糖調味;
7.關火，加入大蒜末，即可出鍋裝盤。
二、木耳老豆腐
原料：木耳1小把、老豆腐1斤、胡蘿蔔1個、雞蛋1個、尖椒1個。
輔料：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、耗油、鹽、白糖。
製作方法
1.將木耳泡發後，撕成小塊，沖洗乾淨;
2.把老豆腐切成1釐米左右的厚片;
3.蔥、姜切絲，大蒜切片備用;
4.尖椒去頭去籽，切成菱形塊備用;
5.起鍋燒油，油熱後放入豆腐，小火慢煎，將老豆腐煎至兩面金黃後，撈出備用;
6.起鍋燒油，油熱後放入蔥、姜、蒜、一起炒香後，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油後放入備好的木耳翻炒均勻，加入適量清水;
7.水開後，加入煎好的老豆腐，小火慢燉2分鐘;
8.放入生抽、耗油、鹽、白糖調味。
9.放入尖椒，斷生後，出鍋裝盤即可。
老豆腐看上去平淡無奇，但經過我們的用心烹飪後，也會變得美味可口，老豆腐是高蛋白，低脂肪的綠色食材，其原材料大豆中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必須的氨基酸和鐵、鈣、磷、等多種微量元素，可以提高人體的免疫力。老豆腐怎麼做好吃?除了小編爲大家分享的以上兩種做法以外，還有很多種烹飪方式，豆腐，話音似“頭富”，豆腐這道菜也就被特別附上了好寓意和彩頭。
