白花菜不會吃不好吃？學會這3種烹飪方法 - 簡單又美味

很多人都知道也吃過白白的菜花，但是你吃過白花菜嗎？白花菜又叫羊角菜，五梅草，在我國廣泛分佈，它全草都可以入藥，既可以當蔬菜食用，也可以做醃菜。白花菜富含多種微量元素，氨基酸和鈣、鐵等元素，可以開胃健脾，增進食慾。那麼，白花菜怎麼做好吃呢？快來看看吧！

一、白花菜的吃法——脆豆皮拌白花菜

（一）主料

白花菜一顆，脆豆皮一條

食鹽一湯匙，香油一茶匙，胡椒粉一茶匙，橄欖油一茶匙

（二）做法

1、把所有的材料準備好。

2、脆豆皮用清水衝一衝，然後用剪刀剪成2CM的小條狀;白花菜用剪刀剪成一朵一朵的，注意：不要太大也不要太小，剛好能入嘴的大小最好。

3、滾水中放一湯匙食鹽，因爲後期我們不調味了，所以鹽可以下的重一點。食鹽放完後，再放入白花菜，蓋上蓋子悶煮2分鐘。2分鐘後開蓋子，拌入脆豆皮。

4、淋上香油、胡椒粉，關火，蓋上蓋子，用餘溫悶30秒。

5、瀝水撈出鍋後，拌入一茶匙的橄欖油，這一點很重要，因爲可以提色保鮮哦!

6、喜歡的話可以撒上一點蔥花、香茶、辣椒碎~大功告成!

二、白花菜的吃法——白花菜蛋花湯

（一）主料

白花菜一小把，雞蛋一個，食用油一勺

鹽

（二）做法

1、新鮮採摘的白花菜，有時候菜市也會看到有賣。

2、白花菜用水泡幾分鐘，洗掉葉面的灰塵。

3、雞蛋去殼打散備用。

4、白花菜洗淨後瀝乾水份。

5、大火加熱燒一鍋水，煮開後加入白花菜。

6、白花菜煮到變色後轉中火。

7、加入雞蛋液後用筷子把蛋液分散。

8、加入一小勺的食用油。

9、加入適量的鹽調味。

10、白花菜再次煮開就可以關火了。

（三）小竅門

1、如果是買的白花菜，先掐掉老的部分。

2、鹹度根據口味靈活調整。

三、白花菜的吃法——白花菜炒肉片

（一）主料

白花菜、豬肉片、皮蛋（適量）

油、姜、鹽、料酒、枸杞（適量）

（二）做法

1、把白花菜清洗乾淨，姜去皮並切成絲，把皮蛋剝殼後切成小塊兒。

2、用少量鹽和料酒醃製豬肉片。

3、把鍋燒熱，加入油和薑絲，炒至出味，加入皮蛋後再翻炒幾下。

4、加入4碗水，用大火燒沸後轉中火繼續煮5分鐘。

5、加入白花菜和豬肉片，用中火煮10分鐘。

6、加入鹽拌勻，再撒上枸杞，就可以食用啦。

除了上面介紹的吃法以外，白花菜還可以做瘦肉湯、上湯白花菜等。白花菜營養豐富，但是有的人卻不喜歡吃它，覺得它味道苦澀，其實，白花菜恰如人生，有苦有甜，才能回味悠長。最後，白花菜具有獨特的藥用價值，有很好的下火功效，非常適合口舌生瘡和易上火的人羣食用。