你都知道哪些義烏美食呢
提起義烏，想必大家首先印入腦海的就是小商品，的確，浙江義務小商品基本遍佈全國，甚至還遠銷海外，因其價格低廉且質量良好，深受人們的喜愛。但是，相信很多人並不知道，其實在義烏這座小城，還有很多讓人垂涎欲滴的美食，下面我們一起來看看吧。
義烏美食介紹
一、金華火腿
由於所用原料和加工季節以及醃製方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節醃製的，叫正冬腿;將腿修成月牙形的，叫月腿;用前腿加工，呈長方形的，稱風腿;掛在鍋竈間，經常受到竹葉煙燻烤的，稱薰腿;用白糖醃製的，叫糖腿;還有與狗腿一起醃製的，稱戌腿。
二、金絲琥珀蜜棗
蜜棗含糖分充足，含糖量達70%左右，並含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，尤以維生素c含量爲最高，每枚棗內含400-600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，維生素D含量也是果中之冠，是一種理想的營養滋補品
三、東河肉餅
“東河肉餅”，又叫“夾肉雙層麥餅”。是把麪糰拉成的一個薄如宣紙的大餅，放進一口平底鍋中油煎而成。薰香、色若琥珀。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉的東河村。因其製作考究、味美色佳而美名遠揚。一些大飯店、賓館還把它當作特色小吃。
四、上溪牛雜
義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹製出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭。
五、金華豆腐皮
主要產於浦江、義烏、永康。以色如玉，膩如脂，薄如紙(最薄的每千克約250張)，韌而不脆，不易黴變爲其特色。據志書記載，清乾隆年間(1736-1795年)，義烏大陳鎮金山村已有豆腐皮生產銷售。豆腐皮多由農戶加工製作，自產自銷。 豆腐皮色如玉、薄如翼、滑如脂的義烏豆腐皮，當初是朝廷的貢品。今天更是遠銷全國各地，成爲餐桌上一道鮮美的佳餚。
六、神仙雞
神仙雞俗名無水雞，即蒸雞不用水，而是用黃酒，一隻兩斤重的雞加兩三斤黃酒。將雞放入陶鉢內，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉。大約兩個小時後即可。此時的雞香氣四溢，肉又酥又軟，入口即化，筷子一夾，骨肉分離。
看，義烏美食是不是也很豐富呢？除了這些，白切羊肉、東塘狗肉、赤岸豆皮素包等等都是在浙江很有地方特色的美食。下次再有到義烏旅遊的小夥伴，在逛完小商品城，是不是就又多了些留下來的理由去品嚐這些各色的美食呢？那就趕快把這些介紹收藏起來吧。
