豬肝粥的做法 - 它有什麼功效呢

豬這個動物真的是全身上下都是寶，豬心、豬肉、豬尾巴等等都是美食，而豬肝更是養氣補血的好東西，但是有的人覺得豬肝不好吃，就不會多碰它，那豬肝粥的做法有哪些呢？要怎麼樣纔可以讓它更好吃呢？豬肝又有什麼功效呢？什麼人羣應該多吃呢？

一、豬肝粥的做法

1、將大米洗乾淨;豬肝洗淨，切薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，醃上漿。2、鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。3、鍋內放水燒開，倒入大米，開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可 [1] 。

二、豬肝粥的好處

1、豬肝粥中含有的鐵質，有補血養血的作用，所以是改善和緩解貧血的有效食品，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常的視力，防止眼睛乾澀、疲勞，能維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。

3、常吃豬肝粥還可以補充維生素B2。

4、豬肝粥有抗氧化、抗衰老、提高身體免疫力的作用。

5、豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

三、豬肝粥適合哪些人羣食用

一般人羣均可食用豬肝粥，不過下面這些人羣食用，對身體會有更好的幫助。

1、氣血不足，面色萎黃的人羣。

2、缺鐵性貧血患者。本文由三頂養生網原創發佈，未經授權，請勿轉載。

3、長時間伏案工作的人羣。

4、喜歡喝酒的人羣。

5、肝血不足造成的視物不清。

6、病後體虛人羣。

四、豬肝粥的壞處

1、導致動脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病。豬肝中含有高膽固醇，吃過多的豬肝會加重心血管疾病。

2、引起中毒或者過敏。豬肝是豬體內的主要解毒器官。食物中的有毒有害物質大多經肝臟進行代謝轉化，然後排出體外。豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，多吃可能會引起中毒或過敏。

其實豬肝粥的做法很簡單，只要稍微的料理一下就可以得到很美味的豬肝粥了，而它又對我們的身體有這麼多的好處，像是補血，明目等等我就不用再重複了，當然瞭如果身體不太舒服，有心腦血管的疾病還是要忌口的。小編希望大家可以做自己喜歡的事，吃自己喜歡的食物！