冰箱儲存肉類的最佳溫度小常識

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大部分人都會覺得吃肉就應該是吃個新鮮纔對，如果是儲存了一段時間之後的，不僅僅是味道上有了一定的變化，而且豬肉上還會滋生一些細菌，人們吃了之後會對身體造成不好的影響。但是一直購買新鮮的肉來吃，有時候也是不現實的，難免會有買多剩餘的時候，那這部分肉的儲存就需要我們注意了。多少的溫度去儲存纔是最合適的呢?今天就帶領大家來了解冰箱儲存肉類的最佳溫度小常識。

一、冰箱冷藏儲存肉類的最佳溫度

如果你有一塊兒肉，只需要短時間儲存，很快就會吃掉的話，建議使用冷藏儲存的方式。將肉冷藏起來，其實就是將本來有溫度的肉進行冷卻。一般情況下，這種冷藏儲存肉類的方式，要將肉最裏面的溫度降到0攝氏度到1攝氏度。冷藏肉的時候，這裏需要注意的是，我們不可以將一塊兒溫度高的肉直接進行冷藏，溫差太大，會對肉質產生一定的影響。我們首先要做的是將肉本身的溫度先降到4度左右，然後再放進冰箱冷藏，冷藏的溫度要保持在零下1攝氏度到零攝氏度就可以了。

二、冰箱冷凍儲存肉類的最佳溫度

冷凍儲存肉類其實是對肉類的一種快速地，深度的冷凍的方式。這種方式能讓肉裏面含有的水分結成冰，通常冷凍肉的溫度要在零下23度左右，由於冷凍肉裏面不含有水分，所以在儲存時間上要比冷藏肉長很多。但是冷凍肉相對來說在味道上要比冷藏肉差一點，肉裏面的水結成冰，再化成水，在一定程度上會對肉質產生一定的影響。而且如果肉冷凍的時間太長的話，肉本身也會發生一些細微的變化。