嫩姜芽的功效 - 這回終於搞明白了

作爲一個吃貨，我特別喜歡吃嫩姜芽，不管是在夏季拿來醃製做成泡菜下稀飯，還是與肉炒在一起作爲下飯菜，抑或熬製成紅糖薑茶驅寒保暖，這些都是我最喜歡的嫩姜芽做法。嫩姜芽不僅僅因爲它做法豐富備受歡迎外，還因爲其功效特別的多。

嫩姜芽的功效，這回終於搞明白了

嫩姜芽，也叫仔姜，紫薑，子姜，嫩姜芽，鮮姜!仔姜附有姜芽，可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品;既可生食，也可做餡。古人稱之爲“蔬中拂土”。

一、性味

嫩姜芽味辛、微溫。

二、成分

嫩姜芽含揮發油0。25%～3。0%,主要成分爲姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、檸檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龍腦等。尚含辣味成分薑辣素，分解則變成油狀辣味成分姜烯酮和結晶性辣味成分姜酮、姜萜酮的混合物。又含天門冬素、哌啶酸-2以及穀氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸等。此外，尚含有樹脂狀物質及澱粉。可食用部分95%。

三、嫩姜芽的功效

1、祛溼

食用嫩姜芽具有很不錯的趨勢效果，特別在夏天的時候，由於天氣很炎熱，大家都喜歡吃些冰淇淋、冷飲，並且現在空調也很普及，很多人夏天都是呆在空調房不出門的狀態。這樣會導致我們體內的溼氣過重，很容易會引起身體肥胖以及一些慢性的疾病發生。對於這個情況，吃嫩姜芽可以得到改善。

2、排汗降溫

嫩姜芽吃起來是有辣味的，這個辣素對於我們的心臟和血管都能起到刺激的作用。所以在吃完嫩姜芽之後可以讓身體的血液循環變快許多，整個人的毛孔都會張開。會讓身體排汗的速度加快許多，在排汗的時候可以同時帶走身體內的一些餘熱，在夏季的時候可以起到很不錯的防暑效果。

3、治療噁心嘔吐

嫩姜芽對於有出現噁心、嘔吐的現象可以起到很不錯的緩解效果，因爲胃腸不適、口腔異常等原因引起的噁心嘔吐，可以在早晨起來之後含一片姜來進行緩解。

4、抗菌

嫩姜芽具有很不錯的抗菌效果，特別是對於沙氏門菌的抵抗效果特別好。經常食用嫩姜芽可以防止細菌感染身體，預防急性腸胃炎的效果特別好。同時，嫩姜芽對於面板內的真菌以及引導毛滴蟲有着殺滅的效果，在日常用嫩姜芽水漱口的話還可以預防牙周炎和口臭。

5、解酒

我們都知道，嫩姜芽是一個辛辣的食物。在吃完之後會讓身體的血液循環加快，整個人都熱起來，這樣一來就可以讓酒精的消化也加快。對於酒後的人羣來說，可以選擇喝一杯嫩姜芽蜂蜜水來解酒，還可以緩解頭痛的症狀。

6、抗衰老

嫩姜芽內的辣素在進入我們身體後，可以產生抗氧化酶，這個物質在我們身體內存在的話是可以對抗氧自由基的，可以有效的延緩身體的衰老。

有句話說得好，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。嫩姜芽的功效雖然多，但是容易脫髮、體虛內熱、肝炎病人都要少吃，它屬於熱性食物，多吃容易上火，所以平時千萬不可以貪多，要適量食用。另外一個建議就是，晚上別吃太多嫩姜芽，裏面的“姜酚”會影響睡眠質量。