冰粉是什麼 - 手搓冰粉和粉兌冰粉有什麼區別

冰粉是一道起源於西南地區的著名的小吃，身爲一個四川人，就從小喜歡吃冰粉，特別是夏天，在吃完辣辣的火鍋後再來一碗涼涼的冰粉，那簡直是一種享受，但不知道其他地區的朋友吃沒吃過冰粉，那下面小編就爲大家介紹冰粉是什麼？手搓冰粉和粉兌冰粉有什麼區別呢？

一、冰粉是什麼

冰粉，部分地區又稱涼粉，是起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川彭山(武陽)，近年在成都頗爲流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作爲夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

其主原料產自”冰粉樹“，”冰粉樹“學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產於祕魯，國內主要分佈雲南、廣西等地;貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源於此。

冰粉的分類：水果冰粉：上面可以添加自己喜愛的當季水果粒。如：西瓜、火龍果等

餈粑冰粉：添加紅糖、山楂碎等輔料之外，餈粑和小湯圓作爲主料加入，增加冰粉的嚼勁。

鴛鴦冰粉：涼糕與冰粉的結合

常規冰粉：冰粉中加入紅糖，再輔以花生碎、葡萄乾、山楂碎等。

二、手搓冰粉和粉兌冰粉的區別

手工冰粉的組織，和冰粉粉版的還是大不同的，這種裏面有小細泡，有細末;冰粉粉做出來的冰道粉是乾乾淨淨的。

冰粉籽做的冰粉香味濃內很多，沒有加任何東西，但在做的過程中，就能聞到那股冰粉味了;冰粉粉做的，味道很淡。

冰粉籽做的口感要嫩些，冰粉粉的做容出來相對要硬些。

冰粉是什麼，相信大家也有所瞭解了，其實冰粉就是一款夏季著名小吃，冰涼香甜，可以清涼解火，而且價錢也是十分便宜的；分爲手操冰粉和粉兌冰粉，如果想吃手搓的其實一般街邊賣的冰粉大部分都是手搓的，味道也好，如果想自己在家做，就可以直接買粉然後兌也是很方便的。