南充冬菜是什麼 - 南充東菜可以用來做什麼

南充冬菜，顧名思義，它是四川省南充市的一種特產，是中國國家地理標誌產品，今天小編就來帶大家瞭解一下南充冬菜以及南充冬菜可以用來做什麼?

一、南充冬菜是什麼

南充冬菜又叫順慶冬菜，因其生產、加工於冬天，故叫“冬菜”，它主要是以芥菜原料，以花椒、八角等香辛料作爲輔助調味料，經過20道工序，要歷時3年才能加工而成。南充冬菜外表爲褐黑色，有光澤，有濃濃的醬香味和辛香味，味道鮮美，質地脆爽，鹹淡適中。

二、南充冬菜可以用來做什麼

南充冬菜是四川的四大名菜之一，其鮮、香、脆、嫩，廣受歡迎。南充冬菜做法有很多，無論是煲湯還是做餡料又或者是蒸炒來吃，都是極其美味的。

1.熬湯：在做肉湯、丸子湯或者是麪湯的時候，加入冬菜可以起到提鮮的作用，使湯更加鮮美。

2.做餡料：在包包子、餃子的時候，在餡料中加入冬菜，可以增加餡料的鮮味。

3.蒸炒：冬菜用來蒸炒，可以做冬菜扣肉、冬菜炒肉片、冬菜紅燒肉等，做出來的味道都是十分的美味。

今天小編就給大家介紹一下這個四川南充的冬菜，這個菜雖然外表不是很好看，但是當你嚐了一次之後，就會被它獨特的魅力所吸引，聽了小編給大家介紹的南充冬菜，大家也快去試試吧。