山竹筍的好處

隨着生活品質的提升、人們在飲食上越來越注重身體健康和營養均衡、過去追求的大約大肉的油膩生活已經一去不復返了，取而代之的是更加綠色健康的飲食、於是蔬菜就成爲人們餐桌上廣受歡迎的飲食習慣、今天我們就來爲大家介紹一下一種南方特有的野生青菜山竹筍。

一、吃山竹筍可以補充人體所需的多種維生素

人們常說的蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等衆多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充，是不是有點不敢相信了呀?不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。可以說竹筍稱得上是一種優良的保健菜了。

二、山竹筍開胃健脾

你們有沒有覺得每次吃竹筍的時候胃口都特別好呢?原來這都是竹筍中一種白色的含氮物質作用的效果，這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓我們的胃處於一種放鬆狀態，從而增強我們的食。因而竹筍有開胃健脾的功能。

三、山竹筍是減肥神器

竹筍中含有豐富的膳食纖維，能透過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄，與此同時竹筍還有促進消化的作用，能夠降低腸內的壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利於排出體內，防止便祕，從而達到減肥的功效，還能減少與高脂肪有關的疾病的發生概率，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有一定的幫助，也對能預防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效，可謂一舉多得啊。

三、山竹筍對健康的好處：

1、熱量低：很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。

2、豐富纖維：竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，因爲它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助於我們抑制飢餓感。此外，高纖維成分還幫助消化，治療便祕，因此對消化系統健康也有好處。竹筍的纖維還可以作爲身體的降溫劑。

3、鉀：竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。

4、抗氧化特性：竹筍的保健功效還包括抗氧化特性，它對預防癌症，增強免疫系統健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學一直把竹筍作爲一種草藥成分用於治療膽囊造成的痙攣。

相信大家透過生面的介紹已經基本瞭解和掌握了什麼是山竹筍以及山竹筍的贏家價值和食用功效，作爲青菜來講山竹筍是一種南方常見的青菜之一、由於其口感獨特具有廣泛的食用和營養價值深受人們的歡迎、山竹筍具有低糖低脂低熱的特點是減肥期間極好的青菜之一。