用什麼炒竹筍味道好吃 - 詳細的竹筍做法大全

竹筍，它的種類是比較多的，幾乎在一年四季，我們都可以吃到新鮮的竹筍。竹筍要想好吃，首先需要將它給焯一下水，這樣可以去除掉竹筍的澀味，接下來便是挑選搭配竹筍的食材了。用炒的方式進行烹飪竹筍，什麼炒竹筍的味道好吃，以下讓我們來看看吧!

什麼炒竹筍

1.臘肉炒竹筍

(1)將臘肉清洗乾淨，給切成小片狀，放到盤子中。竹筍剝好清洗乾淨，切成片狀，用開水給焯一下，這樣吃起來的味道會更好。

(2)將蔥，姜蒜，切成末狀，蒜苗切成短尖，幹辣椒給切成段狀，將這些材料給準備好。

(2)把肥的臘肉放入鍋中，翻炒一下，可以炒出很多的油，然後再放入蔥，辣椒，炒出香味後，再把瘦臘肉加入，炒合均勻

(3)加入焯好的臘肉，放入一點清水，燜十分鐘左右，等湯汁收濃，便可以撒上蒜苗，攪拌均勻，出鍋食用了。

2.竹筍炒肉絲

(1)把竹筍切成薄片狀，入沸水中焯好後，撈出來放涼，接着，把豬肉切成絲，沫上一點澱粉，生抽，攪拌均勻，讓它可以入味。

(2)熱鍋下油，等油熱好後，加入蔥，姜蒜，辣椒炒香，再加入肉，等肉炒到變色。

(3)再把竹筍放入鍋中，炒合均勻，加入少許的清水，燜一會兒，撒上鹽便可以起鍋了。

3.竹筍炒腐竹

(1)將腐竹給切成絲狀，入開水中給焯一下，撈起來把水粉瀝乾，辣椒切成絲，把竹筍切成粗絲。

(2)鍋中入油，等油熱好後，加入蔥，姜蒜，爆香，接着再將腐竹與竹筍絲一起入鍋中，炒合均勻。

(3)加上一點湯汁，淋上香油，撒上鹽，等湯汁逐濃便可以起鍋食用了。

什麼炒竹筍好吃?腐竹，臘肉，肉絲，炒竹筍都是好吃的，它們一起搭配，可以讓營養價值提升，味道也是極不錯的。以上已經爲大家介紹到了竹筍的炒法，在平時的生活中便可以這樣進行烹飪竹筍!大家在吃竹筍的時候，不能一次食用過多了，會對身體有影響的!