竹筍是竹子的哪個部分 - 竹筍有什麼營養價值

來源：飄香吧 9K

我相信大家都吃過竹筍吧，對於農村的孩子大家都應該知道竹筍是怎麼來的，很多人不知道竹筍到底是什麼，只知道它吃起來味道很好，那麼今天就給大家普及一下吧，關於竹筍是竹子的哪個部分?竹筍的營養價值?以及竹筍是什麼季節出產的?這一系列疑問我來告訴你。

一、竹筍是竹子的哪個部分

首先，竹筍的種類就有很多，竹筍分爲毛竹，據調查他好像是一種就是入土比較深的竹子，好像叫他爲散生型的竹子，他們的竹筍主要是利用土壤來保護他們，讓他們在寒冷的冬天的時候不會被凍壞，這種竹子一般是春天出筍的。另一種就是麻竹，他相反，就是入土壤比較淺，這種筍是露出來的，而這一種竹子是在夏天和秋天的時候出筍。

那麼竹筍究竟是竹子哪個部分的呢，他是在竹子剛發芽，也就是竹子的根部那裏，剛剛露出土的竹子，這樣的竹子很嫩，吃起來的口感也非常好，很香脆，他是很軟的，不像竹子那樣有葉子，還很堅硬。

二、竹筍的營養價值

據說從古到今竹筍就是菜餚裏面的一道美味珍品，他也是中國的一道傳統的美食，它裏面含有蛋白質，維生素，氨基酸等多種有利於身體健康的物質，所以多吃筍對你沒有危害的，還可以增強你的免疫力。

三、竹筍是哪個季節出來的

竹筍有春筍和冬筍吧，春筍就是在春天出土的筍，這一類筍大多是做鮮筍，這樣吃起來的話口感會很好，然後冬筍就是在秋天出土的那種，然後對筍子進行加工處理，通俗的來說也就是把它晾乾，冬天的時候大家大多喜歡用他來熬湯，所以春筍和冬筍也就得到大部分人的認可，因爲他們的味道真的是極好。

四、竹筍如何保鮮

春筍應鮮嫩，黃色或白色爲佳;皮梢應整齊潔白，鮮嫩;線側芽應嫩嫩;冬筍應微白黃色。竹子太粗了，嚐起來可能不那麼嫩，被一些豐滿誘人的嫩枝欺騙了。竹筍是新鮮的蔬菜。竹筍越新鮮，就越有價值。買竹筍後，別馬上吃，先在部分擦一些鹽，然後放在冰箱裏。如果沒有你想儲存竹筍的營養教育價值，使其味道可以更好，你應該把它們儲存好。冬筍的貯藏研究方法，用一個塑料袋裝好冬筍，紮緊袋口，保持一個月的味道不變。木製包裝也具有存儲的功能，木底用溼砂的2-3英寸，放置竹筍的尖端向上，然後用溼黃沙埋起來，拍緊沙子。放在一個陰涼通風處1-2個月。