奶粉怎麼做酸奶呢？

今天做大掃除，發現上次剁手節在網上搶的一臺酸奶機還靜悄悄的待在櫃子裏，包裝都還沒拆。既然買來了，不用多可惜啊，擇日不如撞日，不如今天就來試試酸奶機好不好用吧。酸奶機是有了，可是家裏沒有牛奶啊，只有一包奶粉，不知道能不能做酸奶，趕緊上網查一查吧！

奶粉怎麼做酸奶

材料：全脂奶粉 酸奶 糖

一、方法一

1、消毒，所有器具全部消毒。然後加入調配好的牛奶，200ML溫水加30克雀巢全脂奶粉，加入125毫升的酸奶。  

2、放入酸奶機發了一晚上八個小時，起來拔掉電源。好濃，如內脂豆腐般，潔白沒有氣味。有點酸奶味，但是比較淡。如果牛奶多發的時間長些，小編做了400ML的加入60克奶粉發過八小時，就沒那麼濃了。可發的時間長些。  

3、依各人口味加入糖，蜂蜜，果醬即可。 

二、方法二

1、二杯熱水加一又四分之三杯涼水，倒入攪拌機，再倒入一又四分之三杯無脂有機奶粉，攪拌機開低速，攪5秒鐘。

2、往攪拌機裏再加三大匙買的酸奶做“引子”(我加的是達能的香草味酸奶)，低速再轉5秒鐘。倒入帶蓋的乾淨無水的玻璃大碗裏，蓋好，放到溫暖的地方，靜置4-8小時(放的時間越長，越酸)，至凝固，就可吃了，吃不了的放入冰箱。攪拌的時候，不要過度，以免影響酸奶引子裏頭那啥啥菌的活力。屋子裏的溫度不夠高，小編給放到烤箱裏頭了，烤箱開很小很小很小的火力(金屬烤架用手摸上去覺得暖暖的程度，一定不能燙哈)，拿不準的話，可測一下溫度，華氏115度(攝氏46度)就好。

3、這些做出來，大約將近一升的量。

4、對了，小編用的杯子是240毫升，這裏說的大匙，是15毫升。

5、如果不用奶粉的話，用牛奶直接做也可以，牛奶加熱到溫熱的程度(攝氏46度)，再拌入三大匙酸奶，然後按照上面寫的那樣，靜置即可。

三、方法三

1、全脂奶粉與糖混合，用水調成甜奶汁，加熱煮沸後，取下奶鍋，蓋上蓋，冷卻。

2、在冷卻過程中攪拌1～2次，以防止結奶皮。

3、當冷卻至40℃左右(以不燙手爲宜)時，加入市售酸奶作爲菌種(也稱“引子”)，和奶汁攪勻，倒入乾淨的杯子裏，用乾淨紙或杯蓋蓋嚴進行培養髮酵。

4、發酵時間的長短依不同季節而變化。一般夏天於室溫下培養5～7小時;冬天可將杯子泡入40℃左右的溫水中保溫，培養6～10小時，待奶汁凝固併產生酸香味時，放冰箱或冷水中冷卻既成酸奶。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可減至35～40克。

真是不看不知道，原來，做酸奶不一定要純牛奶。既然奶粉也可以，那就趁此機會多做一點，放在冰箱裏，想吃的時候就能吃到，方便又美味。以上就是小編爲大家找到的奶粉怎麼做酸奶的方法，可能不是很好，如果大家還有更多更好的方法，歡迎一起來分享喲！