全發酵茶有哪幾種

發酵茶是指在茶葉製作當中有“發酵”這一個加工程序的茶的統稱，茶樹的芽葉經過各種初級製作工作程序製成毛茶後，然後纔會經過精細製作製成的茶，就是發酵茶。那麼全發酵茶有哪幾種？

一、全發酵茶有哪幾種

1.正山小種

正山小種首先分爲條索狀外形和碎狀的外形。

2.金駿眉

金駿眉的外形顏色是黑色和黃色疊加在一起，烏黑中透着金黃色，香高顯毫。

3.九曲紅梅

九曲紅梅以條索緊細、勻齊、金毫比較多、色澤烏黑鮮潤的算是好茶。

4.遵義紅茶

5.祁門紅茶

祁門紅茶:像花像果又像蜜，是有獨特的祁門香氣。

6.滇紅

滇紅：香氣鮮鬱高長，味道濃厚鮮爽

7.坦洋工夫紅茶

坦洋工夫紅茶：香氣濃厚、花果香會比較明顯一點。

除去這些之外，還有宜紅、川紅茶、政和工夫紅茶、日照紅梅等。就不一一介紹了。

二、發酵茶有哪些分類

發酵茶可分爲不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。

1.不發酵茶。

顧名思義就是不經過發酵過程的茶葉。

2.半發酵茶。

半發酵茶指的是發酵程度較高，但並沒有全部發酵完的茶。

3.全發酵茶。

全發酵茶指的是茶葉已經全部發酵完成。

4、後發酵茶。

後發酵茶擁有獨特的醇厚順滑的口感特徵以及減肥和降低高血壓等“三高”的功效。

三、半發酵茶和全發酵茶的區別

半發酵茶和全發酵茶的區別主要是他們各自的發酵程度不一樣。發酵程度不一樣，口感就有區別。

四、後發酵茶和全發酵茶的區別

後發酵茶和全發酵茶的區別是在於後發酵茶葉是茶葉在加工以前的加工工藝與那些不發酵的茶葉加工工藝是一樣的，但是它在加工之後的過程中會經過一些後發酵的處理。而全發酵茶是茶葉在製作當中進行了發酵這一加工程序。

很多茶葉在加工過程中會經過了發酵這一步，但不同的茶葉發酵程度也有不同，製作茶葉的過程當中，有的直接發酵，有的不直接發酵，這些都和茶葉泡出來好不好喝相關。大家可以根據自己的口味來選擇。