發酵製品有哪些 - 發酵食品對於身體有哪些好處

發酵製品在我們的飲食當中非常常見，它是一種利用微生物進行加工生產出的食品，那麼發酵製品有哪些呢?發酵食品對於身體的好處又有什麼呢?

一、發酵製品有哪些

1.穀物發酵製品

穀物發酵製品包括甜麪醬，米醋，米酒，葡萄酒等。我們平時吃的饅頭，麪包，包子，發麪餅，花捲這些也都是屬於穀物發酵製品。

2.豆類發酵製品

豆瓣醬，豆豉，醬油，腐乳這些我們日常食用較多的食品調味劑都是屬於豆類發酵製品。

3.乳類發酵製品

乳類發酵製品在我們的生活中最經常食用的就是酸奶和奶酪了。

二、發酵食品對於身體有哪些好處

1.利於消化吸收

比如說經過發酵的麪包，饅頭，對於消化功能較弱的人來說這些食物是非常好的，麪包饅頭在發酵的過程當中，酵母的酶能夠促進營養物質的分解，尤其是對於身體比較瘦弱的兒童和老年人來說，消化功能也會相對的較弱，吃這些食物可以促進吸收。

2.發酵食品熱量較低

發酵的食品一般含有的熱量比較低，這是因爲食物在發酵的過程當中會消耗減少食物當中的碳水化合物的含量，對於健身人士來說是非常好的選擇。

發酵製品在我們的生活中無處不在，多食用發酵製品有利於我們的腸胃消化，但是經過發酵的醬類東西，還是建議大家要少食用，畢竟裏面的含鹽量還是比較高的。