怎麼做蛋撻才簡單又好吃

很多的小朋友都非常愛吃甜食，比如蛋撻，經常會因爲甜食吃多了而耽誤吃飯，外面買來的甜食並不知道製作過程，也不清楚都是一些什麼材料製作的，可能還不太衛生，今天我們就來介紹一種蛋撻的做法，可以自己在家做甜品了，不僅營養還衛生哦。

怎麼做蛋撻才簡單又好吃

原料：蛋撻皮、雞蛋、奶油、牛奶;

輔料：低筋麪粉、煉乳、白糖;

一、製作步驟

1、牛奶

用平時煮牛奶的鍋，把牛奶、奶油倒入鍋內，然後加入適量的煉乳提香並攪拌均勻;

2、煮牛奶

把鍋放到煤氣竈上開小火，加入適量的白糖，用票根攪拌至白糖溶解後即可關火，不需要煮開的，關火後放那涼着備用;

3、取蛋黃

取雞蛋黃，方法很簡單，拿快碗，拿把漏勺，直接把雞蛋打在漏勺上，然後吧漏勺拿起來雞蛋清就全部流到碗裏，漏勺裏就只剩下蛋黃了;

4、製作蛋撻液

取好蛋黃然後把蛋黃打散，這時候煮好的牛奶也差不多涼了，把打算的蛋黃倒到牛奶裏，然後攪拌均勻;

5、蛋撻液

攪拌均勻後就可以加入適量的低筋麪粉，主要是爲了能夠有一定的粘度口感更好，注意麪粉有很多種，我們一定要選擇低筋的麪粉，然後把麪粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻，這個就是蛋撻液了;

6、過濾蛋撻液

爲了口感更好，我們蛋撻液還需要進行過濾一遍，這樣做出來的蛋撻口感更細膩;

7、蛋撻

這時候擺好蛋撻皮，把過濾過後的蛋撻液挨個的倒入蛋撻皮中，倒的時候最好拿個漏斗，然後倒漏斗裏往下流比較好操作，但是不需要倒的太滿，只需要倒八分即可，因爲蒸的時候也會又一定的膨脹。

8、烤蛋撻

接着就是烤蛋撻了，各位根據自己的烤箱進行烤，烤之前記住一定要先對烤箱進行預熱幾分鐘，然後把溫度調到220度，設定時間25分鐘;

9、蛋撻

烤好後的蛋撻非常香，一股香噴噴的奶香味。

二、蛋撻的烹飪技巧

1、有很多朋友會問，那像那種蛋撻里加入紫薯，紅豆，草莓等這樣的蛋撻該如何做呢?其實很簡單，你如果愛吃，那麼你在倒入蛋撻液之前先在蛋撻里加入這些東西，然後在倒蛋撻液，注意如果是紫薯蛋撻，那麼紫薯要先蒸熟才行哦，紅豆也必須先煮熟才行哦，但是小萌喜歡純口味的，口感比較好，所以我啥都不加;

2、有的人不喜歡太嫩的蛋撻，喜歡那種烤的一層一層的蛋撻，那麼可以放到烤箱上層在烤一下。

怎麼做蛋撻相信大家已經知道了，家裏有小孩子的可以自己在家裏做蛋撻吃了，蛋撻的營養很豐富，但是也不能吃太多哦，自己在家做的蛋撻乾淨衛生，不像外面賣的蛋撻一樣，我們自己做的話就不用擔心衛生問題了，讓我們一起動手在家裏做美味的蛋撻吧。