美味蛋撻蒸出來 - 水晶櫻桃蛋撻怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 澄粉，生粉，糖混合均勻

2. 加入熱水，邊攪拌邊和成團

3. 加入色拉油，揉成軟滑的麪糰

4. 案板上搓長麪糰，麪糰切小段放入模具

5. 捏成緊貼模子均勻厚薄的胚子

6. 雞淡打散，倒入晾涼的糖水裏（2大匙糖和80ml熱水），攪拌均勻

7. 把（六）用篩子過濾後，舀入模具9成滿，用中火熬10分鐘左右取出

8. 涼後脫模，用櫻桃碎粒點綴即可

烹飪技巧

１．和麪的水最好是剛燒開的開水，這樣有利於粉成團２．如果加熱水後，麪糰過於稀軟，可放入微波爐加熱，使麪糰硬挺便於揉成團不宜多加粉量，以影響口感３：我用電磁爐蒸的，先是６分鐘蒸煮，再是４分鐘火鍋（６０）檔.撻皮變成透明色，蛋液用勺子試舀，跟蛋羹差不多，就證明蛋撻可以出鍋了