薑黃的功效與作用是哪些
很多人知生薑而不知薑黃，都會問，薑黃是什麼?薑黃顏色金黃，其味道辛辣苦澀。在製作咖喱燉肉炒飯，或者醃製鹹肉的時候，薑黃是必不可少的一味去腥劑。當然，在製作茶飲或咖啡，也可以放入薑黃添加風味。可以說生活中處處有薑黃的影子。薑黃中最有效的成分稱之爲薑黃素，薑黃素對身體有着多方面的作用。今天小編將和大家分享薑黃的相關知識。
一、薑黃的功效和作用
(1)溫通經脈
人們常常在受風寒之後，喝一碗薑湯驅寒，那是因爲薑黃能夠驅散風寒溼邪，使得身體中的氣血能夠更加流通。
(2)降脂和降壓
薑黃中含有薑黃醇提取液，薑黃揮發油和薑黃素，它們對降低膽固醇和血壓有着不錯的幫助。高脂高壓的人，多吃薑黃會對身體非常的好。
(3)利膽
薑黃的營養成分能夠，增加膽汁的分泌，使膽汁成分在身體內恢復正常的指標，並且能促進膽囊的收縮，對但有非常積極的作用。
(4)抗菌作用
薑黃中含有的薑黃素對金黃色葡萄球菌有非常不錯的抵抗作用，所以薑黃水浸劑對各種面板病有不同大小的抑制作用。
(5)其他
大家可能不知，薑黃素有14種功效。例如抗氧化，防止衰老，抗癌等。可想而知，薑黃的功效與作用是何其之多。可以說，薑黃有着它獨特而且豐富的價值。
二、薑黃，可以做什麼吃的呢
(1)番茄咖喱薑黃飯
很多人喜歡吃咖喱飯，而番茄咖喱薑黃飯不僅包含了咖喱飯的美味，而且因爲薑黃的存在，而對身體更加有益處。最重要的是，做法十分的簡單方便。只需要按照正常的咖喱炒飯的步驟，在增加一點薑黃即可。
(2)薑黃燕麥餅
很多人偏愛餅類，點心類的食物，而薑黃燕麥餅是首當其衝的選擇。燕麥的甘甜配上薑黃的絲絲別緻的味道，可以說是非常健康又美味的存在。只需將加入薑黃的燕麥麪糊，直接放入烤箱烤熟即可。
(3)其他
在製作各種各樣的美味佳餚時都可以適當加入薑黃，並不侷限於一兩種菜系當中。
總的來說，薑黃既可以作爲治病的藥材，爲大家治療身體的病痛，也能夠爲美食佳餚增添幾分風味。爲了方便大家日常有可食用的薑黃，人們創造了薑黃粉。薑黃粉的存在大大便利了人們，不僅僅儲存更加方便了，而且粉末狀去除了塊狀薑黃的大部分辛辣味，使得更多的人接受薑黃，使其成爲生活中必不可少的調味品。所以，適當食用薑黃有利於自身的健康。
