黃皮的功效與作用有哪些

去超市或者市場買水果，人家問你要不要買點黃皮回去，你肯定會疑惑，黃皮是什麼？我好像沒聽說過。其實，黃皮就是枇杷，枇杷你肯定聽說過吧。酸酸甜甜，剝了皮就能吃。今天的文章，將爲您介紹一下黃皮的功效與作用，喜歡吃枇杷的朋友們可以看過來！

黃皮果即黃皮，又名黃批、黃彈子、王罈子、油皮、雞皮果等，是營養價值極高的熱帶水果之一，有消食健胃、順氣鎮咳、消暑降火、防治感冒等功效，民間黃皮素有“果中之寶”的美譽。黃皮果除了鮮食外，還可以用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等，或者入菜。

黃皮的功效與作用

1、消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“飢食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。

2、化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。

3、降火助消化。夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

4、順氣鎮咳。黃皮之所以能順氣、鎮咳，是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。

5、黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“飢食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。 黃皮種子富含油分，出油率高達42%，爲優良的潤滑劑。

下面是黃皮的幾種做法

一、冰糖黃皮的做法

食材明細

主料：黃皮果500克

輔料：冰糖50克、水100ml

自制冰糖黃皮的做法步驟

1、黃皮果剪枝洗乾淨，然後放鹽水中浸泡十分鐘

2、鹽水浸泡後撈出濾水，放太陽下曬乾表皮水份

3、擠出黃皮籽

4、加入水和冰糖

5、上鍋煮至冰糖化開，汁液粘稠就可以了，(不能煮幹水，因爲在砂鍋煮，關火後還會繼續沸騰，等冷卻後水份會減少)

二、黃皮燜雞翅

主料：雞全翅3只、山黃皮果70克

輔料：姜1片、醬油1湯匙、料酒少許、澱粉少許、白糖少許、油適量、鹽適量

黃皮燜雞翅的做法步驟

1、準備好材料

2、黃皮果捏出果核，加一點兒鹽和糖醃製一會兒

3、雞翅剁塊，加鹽、料酒、油、澱粉適量醃製

4、鍋中加點油燒熱，放入雞翅煎至皮焦黃，加入醬油炒勻

5、加大半碗水，放入黃皮果，蓋上燜20分鐘左右

6、燒至收汁，可以留點汁，我更喜歡炒幹一點，就可以出鍋

今天的文章是滿滿的乾貨，黃皮的功效與作用你瞭解了嗎！其實黃皮（就是俗稱的枇杷）是營養價值非常高的一種水果哦！而黃皮不僅僅有黃皮蜜餞這一種吃法，也可以在菜中擔任一種配料哦！如果你買了黃皮還不知道怎麼吃，快快跟着文章一起學起來哦！