廣州哪裏有手工腸粉賣 - 有三家一定要去

源於廣州的腸粉現在已經風靡全國，從夜市小攤到品牌店，成了全國人們喜愛的食物。正所謂“食在廣州”，一份小小的腸粉，就能體現出廣州的飲食文化。那廣州那裏有手工腸粉賣呢？今天小編就和大家一起走入廣州，去探尋廣州哪裏有手工腸粉賣。

廣州哪裏有手工腸粉賣

一、質優味美的銀記腸粉

講到廣式拉腸，怎能不提銀記。1958年，第一間銀記腸粉店創建於廣州市荔灣區文昌北路167-169號 ，上世紀六十年代就已經名揚西關。連香港美食家蔡瀾亦曾親臨銀記腸粉店，並執筆親題“以腸爲王”加以賞譽。

多年來，銀記憑藉質優味美的傳統布拉腸粉馳名於省港澳，其腸粉以“粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特”而贏得了“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評價。但對於老廣州來講，銀記腸粉已遠不只是一款食物這麼簡單，而是蘊含了濃濃的西關情結。

二、陪伴幾代人長大的馳名腸粉

大可以腸粉店是廣州小有名氣的地道小食店，拍得住"銀記"。小小的店堂裏總是顧客盈門，給人感覺很貼近老百姓。

大可以出名腸粉做得好，他家的腸粉拉得好薄好透明，米香味很濃，夠滑而且每碟份量好大，兩層粉皮裏面都有肉，豬肉牛肉都很滑。老闆是廣州首批大排檔老闆之一，他創造的“大可以”品牌已經走過了20多個年頭。而第一間大可以腸粉店歷史可追朔至1981年，可謂是陪伴了幾代人長大。

三、52寸大窩籃拉出嫩滑腸粉

正宗窩仔粉是一間連網上都少有店鋪資料介紹的窩籃腸粉店。像這樣的古法制作拉腸現在已經越來越少了。篾編織成的扁平籃子，用它來拉腸粉已是屬於快將失傳的傳統腸粉製法。

大多數布拉腸比較溼滑，而窩籃腸粉口感更偏向爽滑。用筷子夾起窩籃腸粉，透過光線能看到腸粉皮着實是薄，一咬下去，皮非常韌，沒有普通米漿製品那種軟糯的感覺，加上熟花生油和醬油，味道恰好。

今天和小編一起“走過”廣州探尋廣州哪裏有手工腸粉賣，大家有沒有心動呢？其實廣州的手工腸粉還有很多，如果有機會去廣州走走的話，一定要去試試看小編推薦的特色手工腸粉哦！鮮嫩的口感，豐富的蛋白質、澱粉、微量元素、維生素，一定要好好品嚐一下呀！