吃臘腸有什麼壞處 - 一定要注意！

​說起臘腸，大家應該都很熟悉，而且在冬天的時候烝起來香香的非常下飯，怎麼也吃不膩的，過了冬天，平時做法也很多，可以炒、可以燉，花樣非常多，但是臘腸雖然好吃，吃多了也是有壞處的，那麼吃臘腸有什麼壞處？大家是否都知道呢？今天就來了解一下吧！

吃臘腸有什麼壞處

1.對心血管不利

臘肉一般是經過醃製再熏製晾曬，因此臘肉一般含鹽量都很高，每100克臘肉中鈉的含量會接近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍，長期食用臘肉，鹽分攝入過多，鈉的攝入量也會增多，會加重或者導致血壓升高或波動，對人體心血管的也是不利的。所以在烹製過程中，應該先用水泡一段時間，減少鹹味。

2.可能會致癌

長期大量吃臘肉有可能會致癌。主要是兩大致癌物：亞硝酸鹽和苯並芘。

臘肉是醃製食品，其中含大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。鹹菜，鹹肉，酸菜等都含有亞硝酸鹽。醃製的食品應少吃爲宜。

特別是煙燻的臘肉，用來燻烤的木材材質又差，當溫度超過300℃，烤肉會滴油，因此產生濃煙，濃煙中還有大量的環芳香烴，這更是一種有害化學物質，其中的苯並芘是強致癌物，極有可能被吸入臘肉中。根據調查，很多愛吃醃肉的地區同時也是胃癌高發的地區，臘肉還會增加脂肪肝的風險。

3.血脂升高

臘肉由五花肉所製作而成的居多，而且由於熏製過後，油膩之味沒有那麼嚴重，很多人不知不覺就能吃好多，其實臘肉的熱量和脂肪含量非常高，食用過多容易引發血脂升高，肥胖，冠心病等疾病，動物性脂肪不易爲人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。嚴重導致動脈粥樣硬化，因此老年人更要少吃。

4.可能會上火

臘肉很鹹，適量的吃不會上火，但吃多鹹的容易上火。因爲多鈉導致炎症容易發生。同時，吃完臘肉要記得多喝點水，不然會出現喉嚨乾的現象。另外，由於臘肉多少經過煙燻的，火氣也是很足的，所以吃太多也會有上火的風險，因此要適量吃。

5.消化不良

臘肉屬於精製食物不容易消化的，加上很多臘肉都是露天銷售，易積塵，天氣不好容易發黴，如果沒有洗淨就烹調，容易引起胃腸不適。所以，胃不好,少吃,最好不吃。

對於臘腸是不是有了更進一步瞭解了呢？尤其是吃臘腸有什麼壞處的問題，是不是又讓大家長知識了呢？如果身邊有喜歡吃臘腸的朋友，請一定要告訴他，臘腸雖然下飯，很美味，但是也不能一次性吃很多，或者沒有節制的吃哦，記得將知識分享出去。