小魷魚怎麼做好吃

夏天到了，炎熱的天氣讓人食慾下降，有什麼好吃的可以讓我們食慾大增呢？今天，向大家介紹小魷魚的做法，簡單又方便，一下子就學會了。小魷魚，味道鮮美，清爽可口，營養價值也很豐富，關鍵是脂肪含量很低，對於要保持身型的小夥伴們是不錯的選擇。

小魷魚的幾種做法

一、辣椒魷魚

食材準備

魷魚，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，蠔油，雞精，油

做法

1、先準備好所需要的食材，魷魚，青辣椒，紅辣椒。(也可以放點洋蔥一起炒)

2、把魷魚先沖洗表面，在用刀切開魷魚的腹部和尾部連接的地方，清理出內臟和魷魚中的魚刺，是很細長骨頭，用水清洗乾淨。

3、再把魷魚頭中的髒東西給清理出來，把牙齒給拔掉，觸鬚上的吸盤給摳掉，都充分的清洗乾淨，放在案板上，用刀在魷魚身上劃上斜刀，再切成塊或切成絲，這樣做出來的魷魚入味還好看。魷魚須切斷都放入盤中。

4、湯鍋中燒水，水快開時，倒入魷魚，放入料酒，蔥，姜，焯水大約30秒左右，魷魚捲成卷即可撈出，不要焯水的時間太長，否則影響口感。

5、焯過水的魷魚撈出過後，要立刻用冷水沖洗，這樣做好的魷魚口感更加的脆嫩爽滑。

6、把青辣椒和紅辣椒清洗乾淨，切成塊放在盤中，蔥洗淨切末，姜切末，大蒜切成片。

7、熱鍋倒入油，油溫七成熱，放入蔥末，薑末，蒜末，炒出香味，再放入青紅辣椒翻炒均勻，最後加入焯過水的魷魚，放入鹽，料酒，蠔油，快速的翻炒均勻，出鍋前放上雞精翻炒均勻出鍋裝盤。

8、一盤香辣爽口好吃的下飯菜，爆炒魷魚就做好啦。

二、洋蔥炒小魷魚

食材用料

小魷魚 、小洋蔥 、鹽 、雞精 、生抽 、孜然

做法

1、將小魷魚去皮，去內臟，去眼睛，清洗乾淨!因爲它們很小清洗起來不方便

2.洋蔥切片，蒜拍片，薑切片，準備孜然

3、將魷魚抄水備用，只要開水燙一下就可以了，時間過長可不行

4、鍋中加薑片，蒜片爆香，放入洋蔥翻炒，加一些生抽，洋蔥要翻炒到去其辣味

5、加入小魷魚翻炒，加入鹽，加入孜然翻炒即可

6、出鍋裝盤

三、爆炒小魷魚

材料

小魷魚、油、蒸魚豉油、白糖、料酒、姜

做法

1、將小魷魚.去掉頭和內臟，然後清洗乾淨。

2、斜刀切花，用料酒，薑汁少許鹽拌均勻醃製片刻。

3、準備李錦記的蒸魚豉油和姜蔥。

4、炒鍋燒開水放入姜蔥然後再放入魷魚飛水。(做這個步驟，目的在炒魷魚的時候不會出水)

5、撈起瀝乾水份。

6、炒鍋熱油爆香薑絲。

7、然後放入魷魚卷，加入適量的蒸魚豉油。

8、最後用少許白糖提鮮拌炒均勻即可。

哇！小魷魚的做法真的不少，光是看做法都已經食指大動了。今天先和大家分享這幾種做法，大家不妨動手做一做。在這酷熱的天氣裏面，多換幾種菜式也未嘗不可，小魷魚的幾種做法正好給了大家不同的選擇。好了，不和大家說了，小編自己也要動手做一道香噴噴的小魷魚了。