古代人過除夕要吃什麼食物

一轉眼即將迎來有一個除夕之日，我國作爲具有悠悠五千年歷史的文明大國，美食文化同樣博大精深，隨着時代的發展現代人在除夕佳節享用的食物繽紛多樣，但各位是否瞭解古人們在除夕佳節都會食用哪些食物呢？快來一起看看吧。

一、古代除夕吃什麼

(1)先秦時吃“麥飯”,唐朝以後米、面才普及:無論年夜飯上有什麼山珍海味,人們也少不了要吃主食。米飯、饅頭、麪條成爲今天中國人最重要的主食,走過了一段漫長的道路。先秦時期,中國人主要種植的糧食作物是所謂“五穀”中的粟、黍、稷,第一個對應的可能是“小米”,後兩個則可能是“黃米”。

(2)魏晉至唐宋,羊肉長期統治餐桌;野味豐富,鹿肉曾是“大衆食品”:過年餐桌上當然少不了肉。現在中國人吃豬肉最多,牛肉和羊肉次之。但是在魏晉直至唐宋這段時間裏,由於北方遊牧民族的南下,養羊區域擴大,羊肉超過豬肉,成爲中國人餐桌上最主要的肉食。

(3)唐朝禁止吃鯉魚,生魚片是古代文人最愛:過年餐桌上當然也少不了“天上飛的”和“水裏遊的”。古代養雞業很發達,人們也習慣吃雞肉,孟浩然就有“故人具雞黍,約我至田家”的名句。河中的魚那是捕撈不盡,價格相當便宜。

二、古代除夕的習俗

1、驅儺:驅儺在宋代有大儺儀、小儺儀之分。盛行於宮中的主要爲大儺儀。據宋代人解釋,大儺,意在逐盡陰氣爲陽導也,今人臘歲前一日擊鼓驅疫,謂之逐除是也。

2、年餺飥:餺飥,是宋代除夕所製作的一種特色小吃,類似於今天羊肉泡饃等湯餅類的食物。宋人就有冬餛飩,年餺飥的說法。大詩人陸游《歲首書事》一詩有言:中夕祭餘分餺飥,犁明人起換鍾馗,並自注:鄉俗以夜分畢祭享,長幼共飯其餘。

3、試年庚:陸游《劍南詩稿》有云:鄉俗,歲夕聚博,謂之試年庚。即將除夕這一天的賭博輸贏視爲預測下一年人生命運的遊戲。另外陸游《新歲》一詩中,明燭聚呼盧之句便專指此遊戲。

4、消夜果:除夕夜闔家團聚,爲了打發晚上閒暇時光,宋代時,很多人家都要準備一些消夜食品,也叫消夜果。供宮中皇子、女眷玩耍、食用。而在普通百姓家中,雖不能如宮中豐盛,但也極盡所能,準備消夜果,力保年節順心。

以上便是部分較爲經典的古代人在除夕之夜的飲食習俗，的確與現代人相比有着不少的出入，但是也可以發現不少的除夕飲食習慣直至今日也廣爲流傳。閱讀至此你是否已經瞭解古代人過除夕要吃什麼食物了呢？