基圍蝦怎麼蒸

蝦肉鮮美，對身體的好處多多，而基圍蝦肉質鬆軟口感十分的美味，所以基圍蝦深受廣大人民的喜愛。可是基圍蝦怎麼蒸你知道嗎？如果還不清楚的話，就讓我來告訴你怎麼蒸美味營養的基圍蝦吧，家家必學的一道菜，保證你家裏人都愛吃基圍蝦。

一、基圍蝦怎麼蒸

1、做法一

將基圍蝦清洗瀝水。除去蝦線。剪去蝦鬚和蝦頭上尖刺。將基圍蝦倒入蒸屜，開水上鍋蒸7、8分鐘關火。薑片切絲，加入白醋做粘汁。蒸好的基圍蝦稍凉即可擺盤食用。

2、做法二

基圍蝦半斤，從尾部往上剪開，抽腸沖洗乾淨把剪開的部分肉朝上殼朝下翻開，頭朝盤子中心，尾朝外依次排好，撒上適量鹽，再撒上切好的姜，蒜，蔥沫，一小勺料酒蒸鍋大火15至20分鐘即可，吃的時候可以按自己口味沾點醋，生抽味道會更鮮美!我是三分之一生抽，三分之二醋

二、基圍蝦的功效和作用

1、營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

2、蝦肉還有補腎，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

4、基圍蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

5、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

基圍蝦雖然營養價值高，富含微量元素，但是蝦也有食物禁忌哦，而且對海鮮過敏的人更加不能吃蝦了，這些都是要注意的，清蒸基圍蝦清淡美味，不會油煙太重，是小孩吃的首選。如果你身邊需要知道基圍蝦怎麼蒸的小夥伴，記得告訴他哦。