基圍蝦冷水要蒸多久

開鍋5~10分鐘。根據基尾蝦的個頭大小蒸的時間也略有不同。在蒸的時候最好用鍋蓋是透明的蒸鍋，這樣可以隨時觀察基尾蝦的顏色變化。基圍蝦表面的顏色變成紅色說明就快好了，顏色變紅以後在小火蒸兩分鐘就可以了。個頭比較大的基圍蝦可以適當延長一些時間，但是也不要時間太長，時間太長肉會變硬。