牛排怎麼燜

不知道廣大朋友們是不是喜歡吃牛排呢？對於小編來說，吃牛排可是一件美事呢！牛排不僅美味，而且有非常豐富的營養價值，對於人體有很大的幫助呢！今天小編就向大家介紹一下牛排怎麼燜，感興趣的朋友可以認真的看一下哦！

一、牛排怎麼燜

1、做法一

先將腰豆用清水煮熟(頭天將豆子泡好)約1小時，瀝乾備用取小牛排(short ribs)做這道菜將小牛排切小好橄欖油和紅備好一根紅辣椒切粒，4粒蒜，香葉，香蔥，一個洋蔥，黑胡椒粉，2個土豆

2、做法二

鍋中倒入橄欖油，將大蒜和洋蔥下鍋炒至洋蔥金黃出汁再放入小牛排，香葉，紅辣椒粒和現磨黑胡椒一起炒勻約3分鐘改小火蓋上鍋蓋，牛肉慢慢變褐色，汁裹住肉(不加一滴水，汁來自洋蔥和肉本身)燒45分鐘，每5分鐘揭開鍋蓋攪動一下最後加入已煮熟的腰豆，土豆和紅酒，小火再燜30分鐘，裝盤撒上香蔥即可

二、功效

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

相信大家透過看上面文章中介紹的關於做牛排的內容，一定大概瞭解了牛排怎麼燜了吧，多吃牛排對於人的身體健康很有幫助，喜歡吃牛排的朋友可以自己學着製作一下，相信你也可以做出美味的l牛排的哦！趕快行動起來吧！