清明節吃的有什麼講究？

清明節使我們國家傳統的二十四節氣之一，從古至今一直備受人們重視，在古時候，其實清明之際是有諸多禮儀的，只不過在傳承過程中，很多禮儀丟失，不過，關於清明的飲食文化還是傳承下來了。那麼，清明節吃的有什麼講究呢?今天我們就一起來看一看。

清明節吃的有什麼講究

所有人都知道清明節吃飯做事都有着講究，但是你們可曾知道，其實在節前我們也有着“五吃三不吃”這一說。

一、五吃

1.蝦

民間有言：“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜”。在清明前的這段時間裏，氣候及環境都極其適合蝦的生長，這時候的蝦是最爲肥美的，吃起來分外的鮮香美味。而且此時的蝦富有極高的營養價值，是給老人孩子補身體的不二之選，雖然此時蝦的價格也是比較昂貴的，但是爲了家人的健康，大家還是可以吃上那麼一波的。

2.河蚌

和蝦差不多，老人們都說這時候的河蚌是一年裏最爲肥美的時候，這時候的河蚌不僅肉質很厚實嫩滑，同時也最爲乾淨。最最最(重要的事情說三遍)重要的是，這時候吃河蚌在滿足了口舌之慾的同時更可以驅走疾病，正所謂：“節前來碗河蚌湯，告別痱子不長瘡”，可別再猶豫了，快給家人來上一大碗鮮白的河蚌湯吧.

3.薺菜

祖國醫學上有這麼一句話：“春氣者諸病在頭”。清明節之前的一段時間，很多的慢性炎症都十分容易發作，薺菜是一種富含多種營養元素的健康蔬菜，可以很大程度的提高你的免疫力，在清明節前食用可以說是再適合不過了。而且有吃過的人應該也知道，這種蔬菜的味道也是非常完美的，可以稱得上是營養與美味並存。

4.馬蘭頭

這種蔬菜現代人知道的可能不是很多，在舊時候這道菜可是非常搶手的。馬蘭頭又被稱呼爲馬菜，是野菜的一種，以前生活不是很富裕的時候，每當清明節前，就會有着許多的人去野外採摘這種菜，因爲清明節前這種菜最爲嫩美，而節後就會逐漸變老，不夠美味。這種野菜吃起來十分簡單，只需要普通的幹拌就可以了。

5.螺螄

清明前的環境氣候使得萬物都開始復甦，螺螄也在這時接連的爬出了泥土，此時的螺螄味鮮肉大，對於愛吃螺螄的朋友來說可以說是一大福音了，洗淨後來一份爆炒的香辣螺螄，配上一杯小酒，這日子，簡直不要太美好嘛?給我錢我也不願換!

二、三不吃

1.野菜（部分）

很多很可能會覺得奇怪，明明剛剛都還在說要多吃薺菜，現在怎麼又說野菜不能吃了?在清明節前，有些人趁着祭祖之際，順便採摘一波野菜回家去吃，但是現在不比往年，各種污染都太過於嚴重，所以在採摘野菜時可千萬要對野菜周圍的環境與野菜的生長狀態進行觀察，那些生長在污水邊的野菜還是不吃爲好。

2.青團(部分人羣)

青團，又被稱爲清明果青蘋果，是一種清明節必吃的美食，各地都有着不同的稱呼，這種幾乎清明節每個人都要吃的食物怎麼就被加入“三不吃”之列了呢?原因是製作這種美所使用的原材都十分的不易消化，而且它屬於寒食，所以部分腸胃不好的人可千萬要避着它，不然對身體會造成一定影響哦。

3.甘蔗(紅心)

這裏所說的甘蔗並不是所有的甘蔗，而是部分遭受污染變質的甘蔗，那具體該如何區分呢?饕叔教你一招，就是將其折斷後觀察，若中間部位出現變紅現象，那這樣的甘蔗可千萬不能吃。清明前溫度會呈現出一種持續升高的狀態，這種變化會使得甘蔗內部變質，生長出一種名爲三硝基丙酸的物質，這種物質是具有一定毒性的，所以還是不要沾惹的好。

其實啊，現在流傳的“五吃三不吃”，吃蝦、河蚌、薺菜、馬蘭頭還有螺螄，不吃部分野菜、青團還有紅心甘蔗，這其中都包含了文化習俗的傳承以及自然氣候的變化。清明節吃的有什麼講究?就是既要吃的注意身體健康，又要吃的記住清明節的由來還有精神、文化。