黑皮棘刺黃色液體是海膽嗎

不是。海膽別名海刺蝟，分佈於世界各海洋中，在中國分佈於黃海、山東半島北部、福建淺海、舟山羣島等地。海膽的做法多樣，可以用於製作海膽丸紫菜蕎麥麪、海膽蒸蛋、海膽刺身、海膽水豆腐蒸蛋、水芹菜拌海膽等美食。購買後的海膽需要儘快烹飪，以免影響海膽的品質。