怎麼蒸菜糰子

夏天一到不免就會出現夏日綜合症，渾身無力，食慾不振這些都是夏日綜合症的症狀。可是人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌啊！所以就算再沒胃口也一定要吃飯，即使吃不下油膩的食物，也可以嘗試吃些蒸菜。小編今天就來教教大家怎麼蒸菜糰子吧！

怎麼蒸菜糰子

一、菜糰子的蒸法

主料：玉米麪100克、中筋麪粉100克、黃豆麪50克

輔料：圓白菜半顆、雞蛋3個、胡蘿蔔1根、蝦皮20克、粉條30克、食用油15克、食鹽3克、雞粉3克、酵母粉5克

做法：

1、 將三種麪粉混合，加入5克發酵粉，逐漸加入水和成光滑的麪糰，在室溫下等待發酵

2、開始準備餡料：將雞蛋炒散，備用

3、將蝦皮煸炒一下備用

4、將圓白菜、胡蘿蔔切絲，焯燙一下撈出

5、 將焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份

6、粉條提前泡軟，將各種餡料拌勻，加入食鹽、雞粉調味

7、面已經發酵至原來的2倍大

8、將發好麪糰再揉光滑，摻入少許的乾麪

9、切成小的面劑

10、將面劑擀成皮，像包包子一樣包入餡料，和好口。再將封口壓在下面，整形

11、 將包好的菜糰子放入蒸鍋內，蓋好鍋蓋，中火蒸20分鐘即可

二、粗糧菜糰子的做法

用料：香菜2把、小蔥1把、白麪1把、苞米麪4把、燕麥片4把酵母、糖適量

做法：

1、準備食材

2、先把酵母和糖用水攪拌備用

3、將香菜，小蔥切碎即可，放入盆中，加入花椒麪，一品鮮，雞精，鹽都是適量，我又加小勺豬油，用手輕輕攪拌均勻

4、加入準備好了的各種面和燕麥，拌勻

5、加入酵母水，幹了再加水，水量自己掌握，以手輕攏能成團，並有少量水滲出

6、輕輕按平，蓋上保鮮膜室溫發酵至1倍大就可以了

7、將發好的麪糰揉揉排排氣，揉揉就行了

8、鍋里加足量涼水，簾子與硅膠墊之間也要灑水

9、取適量麪糰，放手心裏左右手倒幾下，變圓，碼放鍋裏。不要使勁攥!上汽20分鐘悶5分鐘，即可

三、苜蓿菜糰子

用料：苜蓿菜、鹽少許、玉米麪、白麪

做法：

1、苜蓿菜洗淨，控水

2、把苜蓿菜剁碎撒上一點鹽，玉米麪，白麪拌勻

3、拌勻後捏成丸子大小放鍋裏蒸

4、蒸上15分鐘後，就可以出鍋了

四、榆樹錢蒸團

用料：榆樹錢200克、玉米粉50克、麪粉50克、鹽、蔥花、蒜瓣、美極鮮醬油、紅油

做法：

1、將採來的榆樹錢摘去蒂部分成單片的,放在水中淘洗淨

2、用雙手擠去太多的水份,就那樣溼漉漉的放在盆中

3、撒上蔥花和鹽拌勻

4、再撒上混合的粉類,邊撒邊拌,用手能握住不散開就好了

5、用雙手用勁握成結實的菜糰子

6、上屜(屜上刷油免得沾)沸水大火10分鐘

7、將蒜瓣搗成泥加少許水瀉開然後加醬油和紅油拌勻做沾料

看到這兒，相信大家對“怎麼蒸菜糰子”這個技能已經掌握得差不多了吧！雜糧、苜蓿、榆錢這麼多中菜糰子的做法，相信總有一款能夠得到寶寶們的青睞，它們不僅製作簡單，而且味道和營養價值也是棒棒噠喲！沒胃口的盆友們不妨試起來！