菜糰子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1.菠菜洗淨，切碎，放到盆裏，撒一小勺鹽，半小勺小蘇打然後用手揉搓，像搓衣服一樣，一直到菠菜大量出水，全部變蔫爲止。

2. 在搓好的菠菜裏放麪粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子攪勻，如果還有水分，繼續添加少量的麪粉，到比較稠的麪糊就可以了。

3. 在蒸鍋裏鋪上籠布，把麪糊放進去，均勻的攤平，厚度大約2.5-3CM，中火蒸20分鐘，蒸好以後晾到不燙手了取出，晾涼後切成小塊裝盤就OK了。

4. 在蒸制的過程中準備蘸水，蒜和生薑搗成泥，小蔥切碎，全部放入小碗中，幹辣椒也放進去。潑熱油這樣香味纔出來。在放生抽、香醋、香油調味。（根據個人口味調製）

5. Ok了

烹飪技巧

囉嗦幾句：1.菠菜和麪粉的量根據自家人口來定，我買了一把菠菜，兩個大人的分量。2.菠菜里加入的少許小蘇打不要省略，影響口味，用兩個指頭捏一點就夠了。3.麪粉不要一次加完，慢慢加，不要過多，口感發硬，做兩次就能掌握好量了。4.不吃辣的同學，可以省略蘸水裏的辣椒。5.最後一步油一定要燒熱，才能激發出調料的香味。