讓人津津樂道的桂林名吃有哪些 - 大家愛吃哪個小吃

桂林位於嶺南，自古以來，桂林就聚集了官員和商旅。上個世紀以來，粵菜和川菜產生了很大的影響，加上北方和南方的飲食習慣交融在一起，以及從廣東、四川、湖南、浙江、江西、福建等地影響，還融入了當地的風俗習慣，逐漸形成了具有一定地方特色的風味小吃。那麼桂林名吃都有些呢?接下來爲大家介紹一下桂林名吃。

讓人津津樂道的桂林名吃有哪些

1.桂林米粉。桂林米粉以其獨特的風味而聞名。其做工精細，首先將最好的米飯製成漿，袋濾幹，再將其搗成麪糰，煮熟後壓成圓根狀或片狀。

2.灕江四寶。指的是灕江長壽魚、灕江泉水蝦、灕江菊花蟹、灕江岩石螺四寶，這是灕江的特色小吃。

3.陽朔啤酒魚。陽朔“啤酒魚”是陽朔著名的地方特產。魚香辣可口，無腥味。啤酒和魚的味道會讓人胃口大開。

4.爆炒烏雞。燉用的烏雞大多是桂林因地制宜炒的。桂林人一向喜歡濃烈的酸辣口味，一道桂林米粉風靡全球。不過，“補藥不如食補”的風潮也與桂林有關，而清淡的烏雞湯並不受歡迎。當地餐館自制了紅椒炒黑雞片和果蔬丁，真的很受歡迎。可以說“進補是酸辣進行到底”。

5.水餈粑。水餈粑是桂林當地的小吃。質地細膩柔韌，潔白晶瑩。如果出籠時熱氣騰騰，再裹上白糖或熟豆粉，則更加美觀可口，口感順滑甘甜。水餈粑是桂林人喜愛的冬季糯米食品。

6.桂林松糕。其口感柔軟爽口，甘甜宜人，若與荔浦芋丁搭配，味道更佳。桂林習俗中，鬆餅一般用於喜慶的場合，如生日、兒子、新房樑等，經常贈送鬆餅，以示慶祝。

7.陽朔田螺。陽朔的田螺很特別。首先，它很大，最大的有一個乒乓球大小。其次，吃起來完全不像田螺本身的味道，裏面的肉並不是全是田螺肉，而是先把田螺肉取出，與豬肉、香菜等調味料混合，切碎，再放入蝸牛殼中，與湯混合，一起煮。

每個地方都有自己的特色食物。除了看當地的風景，吃當地特色食品也是瞭解當地文化的一個很好的部分。更何況，小編也是正宗吃貨，即使是獨自旅行，也要把當地特色菜吃到底。而桂林的美食，真的讓桂林讓人懷念桂林的美食。