蔬菜肉絲粥的做法 - 蔬菜肉絲粥怎麼做
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“喝粥、配碟小菜加饅頭是俺家老頭頭的早餐保留節目,喝粥肚子餓的比較快,工作一上午餓起來很難熬,配上饅頭比較抗餓。
因爲老頭頭喜歡白粥,我喜歡花式粥,爲了遷就他,平時大部分時間熬白粥多點,這幾天身體不適,輪到他遷就我了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜肉絲粥的做法步驟
1、準備好所需材料,豬肉丁爲前一晚切好的;
2、大米洗淨後入砂鍋,入適量水浸泡20分鐘,水不止這麼少哦,因拍照太過反光只用了一點水;
3、豬瘦肉切成小丁,用料酒、醬油、澱粉及鹽醃10分鐘入味;
4、生菜洗淨切絲;
5、大火把米煮熟,改小火煮至米粒軟爛;
6、把豬肉丁倒入,劃散;
7、待粥再次起泡,倒入適量油,調入鹽;
8、最後把生菜絲放入鍋中;
9、攪拌均勻,煮開,撒入少許胡椒粉即成;
10、成品。
小竅門
1、豬肉事先醃製一下,可增加肉的風味,不醃也可以的;
2、我家喜歡喝較稀的粥,喜歡喝稠些的可以少放些水;
3、生菜易熟易發黃,應在最後才放入,事先在粥里加點油,可最大限度保持生菜的碧綠顏色。