武漢米粑粑的做法 傳統小食----武漢米粑粑 武漢米粑粑怎麼做

“米粑粑是武漢非常傳統的早點。外焦裏嫩,帶有淡淡酒香,:以成對出賣而稱對耙,小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市,成爲市民愛吃的一種早點。
其傳統的做法是，將大米浸泡磨成米漿，發酵後，在平底鍋裏，小火煎成。我則直接選用了粘米粉，做起來很方便哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

武漢米粑粑的做法步驟

• 1、直接在碗裏稱出所需材料。

• 2、攪拌成無顆粒的米漿。

• 3、覆保鮮膜發酵，發酵後米漿表面有許多孔洞。

• 4、平底鍋小火加熱，刷一層薄油。

• 5、用勺子舀一勺米漿，倒入平底鍋，攤成圓形，米漿漸漸凝固，表面有氣孔，灑入少許水蓋蓋燜片刻。

• 6、粑粑底部焦黃，用鏟子將其對摺，出鍋。

小竅門

武漢米粑粑，外皮少油焦香，內裏香甜軟嫩，多吃不膩，試試吧。