蝦仁蛋包飯的做法 【山東】蝦仁蛋包飯 蝦仁蛋包飯怎麼做
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“兒子不喜歡吃雞蛋和蝦仁,但是把這2種食材做成蛋包飯,擠上蕃茄醬他會非常喜歡,有時候同樣的食材換種方式做出來,孩子會覺得新鮮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁蛋包飯的做法步驟
1、鍋裏放油燒熱下入蝦仁炒變色加入料酒、胡椒粉,盛出
2、另起鍋倒入油燒七八成熱
3、放入玉米、胡蘿蔔、豌豆炒一下
4、放入米飯翻炒
5、放入蝦仁炒至米飯散開,顆粒分明加入適量鹽
6、雞蛋加入澱粉打勻
7、擦乾淨鍋倒入少許油,燒熱
8、倒入蛋液轉動鍋子晃平蛋液
9、把米飯放入中間
10、把雞蛋餅四邊往中間折
11、摺好翻面再煎一下定型
12、把頂部用小刀從中間割2刀,翻下來
13、擠上蕃茄醬就可以吃了
小竅門
1、米飯用剩米飯,很小的一碗,多了炒不開2、油是分3次用的3、雞蛋爲3個小土雞蛋,蛋餅的厚薄與鍋的大小有關4、平底鍋不要太小了,不然蛋餅太小包不住炒飯,28-30cm